Mingau de milho com tomate e ovo frito
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Comece o dia com um café da manhã saudável e ensolarado: fubá aromático com tomates doces e um ovo frito. Este fubá de preparo rápido é cozido em fogo baixo com tomates-cereja amassados. Divida em tigelas e cubra com queijo ralado, rodelas de tomate fresco e bacon frito crocante, que irá infundir todo o prato com seus aromas e sabores vibrantes. Sirva com um ovo frito. Este prato é rápido de preparar e também perfeito para o jantar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tomates-cereja grandes
- 3/4 de xícara de fubá de milho de cozimento rápido
- 4 fatias de bacon
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Rale 3 tomates em uma tigela, descartando as cascas. Pique o tomate restante. Em uma panela média, ferva 3 xícaras de água. Adicione o fubá e os tomates ralados, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e tampe para manter aquecido.
- Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente média, em fogo médio-alto, cozinhe o bacon, virando ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha; escorra a maior parte da gordura da frigideira, reservando apenas 1 colher de sopa. Deixe o bacon esfriar um pouco e, em seguida, esfarele-o. Aqueça a gordura na frigideira em fogo médio-alto.
- Quebre os ovos na frigideira e cozinhe até que as claras estejam firmes e as gemas no ponto desejado, de 2 a 5 minutos.
- Polvilhe cada porção de fubá com bacon, tomate picado e queijo ralado, e finalize com um ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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