Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Um molho único pode ser feito com o tradicional petisco coreano kimchi, cujo sabor picante e ácido realça qualquer acompanhamento sem graça. Para isso, bata o kimchi no liquidificador com um pouco de água e vinagre de arroz até obter um creme homogêneo. Sirva o molho com arroz cozido, bacon frito crocante e um ovo frito, que também se transforma em um molho especial quando misturado com a gema mole. Regue o prato finalizado com óleo de gergelim escuro para um sabor ainda mais asiático. Sirva no café da manhã ou no jantar com fatias de abacate fresco.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de arroz integral cozido
• 2 colheres de sopa de kimchi de repolho
• 1/3 colher de sopa de vinagre de arroz
• 4 fatias de bacon
• 1 colher de chá de óleo vegetal
• 4 ovos grandes
• 1 abacate, descascado, sem caroço e picado
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, kimchi, arroz integral, óleo de gergelim, Abacate, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Misture o kimchi, o vinagre e 1/2 xícara de água em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture o arroz cozido, metade do molho kimchi e 0,5 colher de chá de sal. Cubra e leve ao micro-ondas, mexendo ocasionalmente, por 4 minutos.
Etapa 3
• Enquanto isso, em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, de 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer e, em seguida, pique grosseiramente.
Passo 4
• Limpe a frigideira onde fritou o bacon. Adicione óleo vegetal e aqueça em fogo médio-alto. Quebre os ovos na frigideira e tempere com um pouco de sal. Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, por cerca de 4 minutos. Retire do fogo.
Etapa 5
• Divida o arroz quente entre as tigelas. Cubra cada porção com um ovo, abacate, bacon, o restante do molho kimchi e cebola. Regue com 0,5 colher de chá de óleo de gergelim.

Votos: 9