Frango ensopado com arroz e legumes da estação

Votos: 1

Foto do prato: Cheryl Smith

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Frango ensopado com arroz e legumes da estação - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 a 8 coxas de frango, cortadas em vários pedaços.
3 xícaras de arroz de grão longo lavado
1,5 xícaras de abóbora butternut, cortada em cubos pequenos.
1,5 xícaras de ervilhas verdes congeladas
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Sal e pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
1 cebola média, picada
1/4 de xícara de cebolinha picada
2 ramos de tomilho
2 folhas de louro
1 colher de sopa de alho picado
5 colheres de sopa de água

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso até começar a fumegar. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e frite-os em uma única camada, dourando ambos os lados. Assim que estiverem dourados, retire o frango da panela.
Escorra o óleo da panela. Adicione a manteiga, a cebola, a cebolinha, o tomilho e as folhas de louro e refogue por 4 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 4-5 minutos, depois adicione o alho, o frango, a abóbora, as ervilhas e a água. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.

Categorias:

receita / Pratos principais / Pássaro / culinária caribenha

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