Tigela de arroz com fajita de peito de peru
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 620, gordura total 26 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 46 G., carboidratos 49 G., fibra 6 G., colesterol 122 mg, sódio 472 mg, açúcar 5 G.
Calorias 620, gordura total 26 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 46 G., carboidratos 49 G., fibra 6 G., colesterol 122 mg, sódio 472 mg, açúcar 5 G.
Esta receita foi inspirada na fajita tex-mex. Ao contrário do prato tradicional, a carne e os vegetais são servidos sobre arroz em vez de tortillas. Esta tigela é feita com arroz basmati soltinho, temperado com um purê de coentro refrescante, que é adicionado ao arroz cozido. Divida em tigelas fundas e cubra com tiras de peru grelhado, pimentões e cebolas, juntamente com fatias de abacate, creme azedo e salsa. Um tempero especial para fajita, misturado com a ave antes de grelhar, adiciona um sabor e aroma distintos a todo o prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de filé de peito de peru (aproximadamente 6 pedaços, bifes, escalopes, costeletas ou bifes à milanesa)
- 1 colher de sopa de arroz basmati
- 2 pimentões doces (1 vermelho, 1 amarelo), cortados em tiras grossas
- 1 cebola branca grande, cortada em rodelas grossas
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa. temperos para fajitas
- Suco de meio limão
- 1 xícara de coentro fresco
- 1 abacate, fatiado finamente
- 0,5 xícara de creme azedo
- 0,5 colher de sopa. salsa pico de gallo fresca
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Receitas com ingredientes semelhantes: peru, arroz basmati, pimentão doce, tempero para fajitas, suco de limão, Abacate, coentro, molho pico de gallo, nata
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
- Em uma panela média, misture o arroz, 1 2/3 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo e mexa. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 18 minutos. Deixe descansar, tampado, por mais 5 minutos.
- Entretanto, coloque 1 tira de pimentão e 2 rodelas externas de 1 cebola no liquidificador; reserve. Pincele as tiras de pimentão e a cebola restantes com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture o peru com a colher de sopa de azeite restante e tempero para fajitasAdicione sal e pimenta.
- Grelhe os pimentões e as cebolas, virando uma vez, até ficarem macios e com algumas partes tostadas, por cerca de 10 minutos. Transfira os legumes para uma tigela grande e adicione o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Grelhe o peru até que esteja cozido por completo e com algumas partes tostadas, de 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte e corte em tiras.
- Em um liquidificador, bata os pimentões e a cebola reservados com 1/4 de xícara de água, o coentro e 1/4 de colher de chá de sal. Solte o arroz com um garfo e misture o purê de coentro. Divida o arroz entre as tigelas; cubra com o peru, os legumes, o abacate, o creme azedo e o pico de gallo.
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