Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 (4 kebabs cada)

Souvlaki de frango com molho de iogurte - receita detalhada.

Ingredientes:

• 16 pedaços de filé de frango (aproximadamente 600 g)
• 3 limões
• 2 colheres de sopa de folhas de orégano fresco picadas finamente
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
• 1/4 de xícara de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 2 xícaras de iogurte grego
• 1 abacate
• 1/2 pepino sem sementes, descascado e ralado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Equipamento: 16 espetos de bambu

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, Abacate, pepinos, limão, alho, cominho, flocos de pimenta vermelha, iogurte

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Preparação:

Passo 1
• Deixe os espetos de molho em água por cerca de 30 minutos.
  
  Pré-aqueça a grelha ou a frigideira de grelhar em fogo médio-alto.
  
  Numa tigela, misture as raspas e o suco de 2 limões, o orégano, a pimenta calabresa e o azeite. Amasse o alho com sal grosso até formar uma pasta e adicione 3/4 do alho à marinada, reservando o restante para o molho. Coloque os filés de frango na marinada, tempere com sal e pimenta, vire-os para que fiquem completamente cobertos e deixe marinar por 10 minutos.
Etapa 2
• Espete a carne em espetos umedecidos e cozinhe por 7 a 8 minutos, virando uma vez, até que a carne esteja firme e o suco que escorrer esteja transparente.
  
  Enquanto os kebabs grelham, bata o iogurte com o suco do limão restante, o dente de alho restante, o abacate, o pepino ralado, o cominho e sal a gosto. Divida o molho em 4 ramequins e sirva com os kebabs prontos.

Votos: 2