Espetinhos de camarão grelhado com molho de mostarda e endro e molho de iogurte com azeitonas.
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Incrivelmente fáceis de preparar, estes espetinhos de camarão vão te transportar para as praias ensolaradas do Mediterrâneo. O segredo está na combinação dos ingredientes e no molho feito com iogurte grego e azeitonas. Você pode servir os camarões com uma salada ou acompanhamento de sua preferência para criar uma refeição completa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g (21-24 unidades) camarão, limpe e remova a veia intestinal
- 1 colher de chá de páprica
- 1/4 de xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mostarda integral
- 2 colheres de sopa de endro picado
- 1 xícara de iogurte grego
- 1/4 de xícara de azeitonas sem caroço
- 1 colher de sopa de folhas de orégano fresco
- 1 limão, esprema o suco.
- 2 dentes de alho picados finamente
- Espetos de madeira de 15 cm, deixe de molho em água por 30 minutos.
- Óleo de canola
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Espete 3 camarões em 2 espetos, dispondo-os na horizontal. Repita com os camarões restantes. Pincele com óleo e tempere com páprica, sal e pimenta a gosto. Grelhe até dourar dos dois lados e estar cozido por dentro, cerca de 1 minuto e meio de cada lado.
- Em uma tigela média, misture a maionese, o vinagre de vinho branco, a mostarda e o endro, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque os camarões em uma travessa e regue imediatamente com o molho de mostarda.
- Em um processador de alimentos, misture o iogurte, as azeitonas, o orégano, o suco de limão e o alho e processe até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva os camarões com o molho.
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