Gyros ao estilo italiano com iogurte e tomates
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 377, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 23 G., carboidratos 42 G., fibra 6 G., colesterol 30 mg, sódio 787 mg, açúcar 4 G.
Calorias 377, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 23 G., carboidratos 42 G., fibra 6 G., colesterol 30 mg, sódio 787 mg, açúcar 4 G.
Embora o gyros seja considerado um prato grego, alguns ingredientes tradicionais italianos não o estragam, pelo contrário, conferem-lhe um sabor novo e interessante. Esfregue linguiça italiana doce com cominho e orégano, frite até dourar bem e sirva sobre pão sírio com alface, tomate e um molho picante de iogurte. Graças à linguiça, o preparo não demora muito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de linguiça italiana doce crua (cerca de 4 unidades)
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 2 tomates, cortados em pedaços
- 4 folhas médias de alface romana picadas (cerca de 2 xícaras)
- 0,5 xícara de iogurte grego
- 1 colher de chá de suco de limão
- 0,5 colher de chá de harissa
- 4 pães sírios redondos, com 15 cm de diâmetro, como pães pita sem bolso.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira ou grelha de ferro fundido em fogo médio-alto.
- Corte as linguiças ao meio no sentido do comprimento e abra-as como um livro. Retire a pele e achate-as, deixando-as com cerca de 0,5 cm de espessura. Misture o cominho e o orégano em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de temperos nas partes cortadas das linguiças. Unte uma frigideira quente com óleo e coloque as linguiças com o lado temperado para baixo. Cozinhe de cada lado até dourar e estarem cozidas por dentro, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Numa tigela média, misture os tomates com o suco e as folhas de alface. Em outra tigela, misture o iogurte, o suco de limão, a harissa e 1/4 de colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea.
- Frite cada pão achatado em uma frigideira seca por cerca de 30 segundos de cada lado. Espalhe um pouco de molho de iogurte sobre os pães e cubra com a salada de tomate e alface e a linguiça. Sirva com o molho restante.
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