Gyros com carne grelhada e agrião
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Gyros de carne grelhada com agrião - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de filé de flanco bovino
- 4 pães pita sem cavidade interna
- 1/3 de xícara de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de hortelã seca (opcional)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/2 xícara de iogurte natural, 2% de gordura
- 1 cebola, cortada em rodelas de 1 cm de espessura.
- 1 pimentão verde, cortado em rodelas de 1 cm de espessura (remova as sementes primeiro)
- 1 tomate picado
- 1 maço de agrião picado grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a marinada: Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho, a hortelã (se usar), o orégano, a páprica, uma colher de chá de sal e pimenta a gosto. Transfira uma colher de sopa da marinada para uma tigela pequena, adicione o iogurte e 2 colheres de sopa de água.
Coloque o pimentão e a cebola em uma tigela grande com a marinada e misture bem. Retire com uma escumadeira. Adicione a carne à tigela e misture novamente. - Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os pimentões, as cebolas e a carne, virando uma vez, até ficarem chamuscados, cerca de 4 minutos de cada lado para os vegetais e de 4 a 8 minutos de cada lado para a carne (dependendo da espessura). Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Grelhe os pães pita até ficarem chamuscados, cerca de 1 minuto de cada lado.
Corte o bife em fatias finas, no sentido contrário às fibras. Coloque a carne, os legumes assados, o tomate fresco e o agrião nos pães pita. Cubra com molho de iogurte.
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