Gyros de Salmão Grelhado
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 429, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 30 G., carboidratos 33 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 429, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 30 G., carboidratos 33 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Gyros de Salmão Grelhado - Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Marinada para salmão:
- 4 filés de salmão fresco sem pele (170 g), de preferência selvagem.
- 1 colher de chá de folhas de orégano picadas
- 1,5 colher de chá de pasta de alho (1 dente de alho grande amassado até virar pasta com uma pitada de sal)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1,5 colher de sopa de óleo de semente de uva
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta malagueta
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido
- 4 pães pita
- Tomates com queijo (veja a receita abaixo)
- Molho de pepino e endro (veja a receita abaixo)
- 1 xícara de alface americana picada (opcional)
Queijo e tomate:
- 3 xícaras de tomates sem sementes e picados
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
- 3/4 de xícara de cebola roxa, cortada em quartos e fatiada finamente.
- 1 colher de chá de pasta de alho (1 dente de alho grande, amassado até virar pasta com uma pitada de sal)
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico branco
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de folhas de orégano picadas
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1,5 colher de sopa de óleo de semente de uva
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Reserve todos os ingredientes até que esteja pronto para montar o lanche.
Molho de pepino com endro:
- 1 xícara de iogurte grego
- 1,5 xícaras de pepino, descascado, sem sementes e cortado em cubinhos.
- 1 colher e meia de sopa de endro fresco picado
- 1 colher e meia de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes. Todos os ingredientes. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar, por pelo menos 30 minutos e até 12 horas.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, tomates, pepinos, suco de limão, vinagre balsâmico, óleo de semente de uva, queijo feta, flocos de pimenta vermelha, orégano, cebola roxa, alho, iogurte, alface iceberg, pita
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Marinada para salmão: Misture todos os ingredientes da marinada em um saco plástico com fecho hermético. Adicione o peixe, feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até uma hora.
- Pré-aqueça a grelha (se estiver usando uma grelha externa) ou aqueça uma frigideira de grelhar no fogão em fogo médio-baixo.
Retire o salmão da marinada e grelhe até que esteja cozido por completo, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire o filé da grelha, transfira para um prato e mantenha aquecido. - Coloque os pães pita na grelha para aquecê-los completamente.
Sirva com filés de salmão em pães pita, cubra com a mistura de queijo e tomate e regue com molho de pepino e endro. Se desejar, finalize com alface americana.
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