Schnitzel de frango com molho de iogurte
Votos: 6
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 schnitzels de frango
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 schnitzels de frango
Valor nutricional por porção:
Calorias 629, gordura total 35 G., gorduras saturadas G., proteínas 45 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 629, gordura total 35 G., gorduras saturadas G., proteínas 45 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Schnitzel de frango com molho de iogurte - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de frango, com cerca de 0,3 cm de espessura (aproximadamente 700 g no total)
- 1/2 xícara de iogurte grego natural desnatado
- 1/4 de xícara de mostarda integral
- 5 fatias de pão branco (rasgadas em pedaços)
- 3/4 colher de chá de manjerona seca
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de páprica
- Uma pitada de noz-moscada ralada
- 2 ovos categoria CO
- Óleo vegetal para fritar
- Molho de maçã e ameixa para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, triture o pão até obter uma farinha fina. Transfira para um prato raso e adicione a manjerona, o sal e a pimenta a gosto. Em outro prato raso, misture a farinha com a páprica e a noz-moscada. Quebre os ovos em um terceiro prato. Tempere o frango com sal e pimenta.
- Passe cada filé na farinha, sacudindo o excesso. Mergulhe na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando para cobrir todos os lados. Coloque em papel manteiga até a hora de fritar.
Aqueça 0,3 cm (1/4 de polegada) de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione 2 costeletas, girando a frigideira delicadamente para que fiquem cobertas com óleo, e frite até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. - Transfira para um prato forrado com papel toalha e tempere com sal. Repita com o restante do frango, ajustando a temperatura de cozimento, se necessário. Em uma tigela, misture o iogurte e a mostarda até obter uma mistura homogênea. Sirva os schnitzels com mostarda e molho de maçã e ameixa.
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