Sopa rápida de tomate e feijão
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 16 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 15 G., carboidratos 59 G., fibra 10 G., colesterol 10 mg, sódio 1976 mg, açúcar 3 G.
Calorias 430, gordura total 16 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 15 G., carboidratos 59 G., fibra 10 G., colesterol 10 mg, sódio 1976 mg, açúcar 3 G.
Esta sopa ao estilo italiano fica pronta em apenas 20 minutos. Cebola, cenoura e alho refogados são misturados com molho marinara de tomate comprado pronto e caldo de galinha. Em seguida, adiciona-se uma lata de feijão branco, temperos e qualquer tipo de massa pequena. A sopa é então cozida em fogo baixo até que a massa esteja macia e o feijão bem aquecido. Uma pitada de pimenta calabresa adiciona um sabor picante à sopa de tomate. É a maneira perfeita e rápida de se aquecer em dias frios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (425 g) de feijão branco em conserva, lavado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cenouras, descascadas e picadas
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 lata (740 g) molho marinara (recomendado: San Marzano)
- 2 latas (400 g cada) de caldo de galinha enlatado
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 0,5 xícara de pastina (ou outra massa fina)
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as cenouras, a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, por cerca de 2 minutos. Adicione o molho marinara, o caldo de galinha, o feijão, a pimenta calabresa, o macarrão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Sirva em tigelas.
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