Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Bobby Flay começa refogando chalotas com pancetta crocante, depois assa couves de Bruxelas e batatas novas até ficarem macias, finalizando o prato com uma porção de manteiga e um toque refrescante de suco de limão.

Ingredientes:

• 450 g descascados e cortados ao meio couve-de-bruxelas
• 230 g de fatias de pancetta em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 chalotas, fatiadas finamente
• 8 batatas novas, cortadas em quartos
• Sal e pimenta moída na hora
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal
• Suco de 1 limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-de-bruxelas, batata, chalotas, pancetta, suco de limão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
  
  Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a pancetta e frite até dourar e ficar crocante. Transfira a pancetta para um prato forrado com papel toalha.
  
  Adicione as chalotas à panela e cozinhe até ficarem macias. Adicione as couves-de-bruxelas e as batatas e misture.
  
  Tempere com sal e pimenta e leve ao forno até que os legumes estejam macios e dourados. Retire do forno e misture com manteiga e suco de limão. Transfira para uma travessa e finalize com a pancetta.

Votos: 1