Couve-flor assada, couve-de-bruxelas e alcachofra-de-jerusalém
Votos: 3
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Este acompanhamento de couve-flor, couve-de-bruxelas e alcachofra-de-jerusalém assadas no forno é perfeito para qualquer prato de carne. Regue os legumes picados com óleo vegetal e tempere com sal. Asse no forno até ficarem crocantes, realçando os sabores naturais dos legumes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em pequenos floretes.
- 2 xícaras de couve-de-bruxelas, cortadas ao meio
- 220 g de alcachofra de Jerusalém, descascada e cortada em cubos de 2,5 cm.
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Numa tigela grande, misture todos os legumes, regue com azeite e tempere generosamente com sal. Distribua os legumes numa assadeira em uma camada uniforme, sem amontoá-los, mas mantendo-os próximos uns dos outros. Se necessário, use duas assadeiras.
- Coloque os legumes no forno pré-aquecido. Após 15 minutos, mexa os legumes para garantir que dourem por igual e gire a assadeira para que cozinhem uniformemente. Repita esse processo após mais 15 minutos.
- Asse os legumes por mais 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e com um cheiro quase de pipoca! Verifique o ponto provando alguns pedaços. Se não estiverem crocantes, asse por mais alguns minutos. Tempere com sal, se necessário. Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente.
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