Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Molhos e chips são um aperitivo versátil que sempre agrada a todos. Seja para uma noite de cinema em família ou uma festa animada em casa, quanto mais molhos, melhor. Com esta receita, você pode preparar dois aperitivos contrastantes — molhos vermelhos e brancos — que combinam igualmente bem com chips de milho.

Ingredientes:

salsa de pimentão vermelho

• 2 pimentões vermelhos
• 1 tomate maduro, cortado em quatro partes
• 1/3 de xícara de pimentas picantes em conserva
• Um quarto de uma cebola branca grande, cortada em pedaços grandes.
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 0,5 colher de chá de cominho em pó
• 1/8 a 1/4 de colher de chá de molho picante

Molho cremoso de alho e limão

• 1,5 xícaras de creme azedo
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 0,5 colher de chá de coentro em pó
• 0,5 colher de chá de raspas de limão
• 2 dentes de alho pequenos, finamente ralados
• Tortilhas de milho azul para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pimentão doce, tomates, molho salsa, Lima, coentro, coentro, cominho, molho picante

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque os pimentões em uma assadeira grande e asse, virando-os, até que fiquem pretos, por cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe esfriar.
Etapa 2
• Enquanto os pimentões esfriam, prepare o molho cremoso de alho e limão. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o suco de limão, o coentro, as raspas de limão, o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de água para atingir a consistência desejada.
Etapa 3
• Descasque os pimentões, retire os talos e as sementes. Transfira para um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione os tomates, a pimenta, a cebola, o suco de limão, o cominho, ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino. Bata até obter um molho homogêneo. Transfira o molho para uma tigela e tempere com molho picante, sal e pimenta-do-reino. Sirva com nachos.

Votos: 3