Tortilha espanhola com batatas fritas
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 492, gordura total 33 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 14 G., carboidratos 36 G., fibra 2 G., colesterol 279 mg, sódio 437 mg, açúcar 1 G.
Calorias 492, gordura total 33 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 14 G., carboidratos 36 G., fibra 2 G., colesterol 279 mg, sódio 437 mg, açúcar 1 G.
Esta variação da tortilha espanhola substitui as batatas tradicionais por batatas chips — perfeita para quem procura combinações novas e simples, ou para quem simplesmente não tem tempo para descascar batatas! Sirva como aperitivo ou acompanhamento de pratos de carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola branca, cortada em meias rodelas finas
- 12 ovos grandes
- 1 pacote (230 g) de batatas fritas grossas (cerca de 10 xícaras)
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente média que possa ir ao forno, em fogo médio. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo, até ficar macia, por cerca de 8 minutos. Transfira para uma tigela e limpe a frigideira.
- Entretanto, bata os ovos em uma tigela grande com 1 colher de chá de água. Tempere com sal e pimenta. Esmague levemente as batatas fritas, adicione-as à mistura de ovos e deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até que amoleçam, por cerca de 10 minutos. Adicione a cebola.
- Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira em fogo médio, girando a frigideira para cobrir o fundo. Adicione a mistura de ovos e cozinhe até firmar, cerca de 5 minutos. Transfira a frigideira para o forno e asse até que os ovos estejam firmes e dourados por cima, de 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos, depois transfira para um prato. Corte em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.
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