Guacamole com chips de tortilla apimentados
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 12 porções
Calorias 318, gordura total 28 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 297 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 12 porções
Calorias 318, gordura total 28 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 297 mg, açúcar 1 G.
Para preparar um guacamole delicioso e saudável, além do abacate, você vai precisar de cebola roxa picada, pimenta jalapeño, coentro fresco e um limão para espremer o suco. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela ou molcajete mexicano e servir com chips de tortilla super crocantes com sabor de cominho. Frite-os antes de preparar o guacamole. Para uma apresentação mais sofisticada, use chips de tortilla de milho azul.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Guacamole
- 4 abacates Hass maduros, descascados e cortados em pedaços.
- Meia cebola roxa picada
- 1 pimenta jalapeño picada
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino
- Folhas de coentro fresco picadas, a gosto
Tortilhas com cominho
- 12 tortilhas de trigo ou milho azul, cortadas em quatro partes.
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de sal grosso
- Óleo de amendoim, para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira funda, aqueça 5 cm (2 polegadas) de óleo de amendoim a 170 °C (350 °F) em um termômetro para fritura.
- Misture todos os ingredientes em um molcajete até obter um guacamole com pedaços. Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com páprica e coentro.
- Sirva imediatamente com nachos de cominho.
Tortilhas com cominhoFrite as tortilhas, algumas de cada vez, até ficarem levemente douradas. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo e polvilhe imediatamente com cominho em pó e sal.
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