Chili branco com frango grelhado
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Chili branco com frango grelhado - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 latas de feijão branco enlatado
- 1 colher de sopa de óleo de colza
- 1 pimenta jalapeño média
- 2 pimentas poblano de ardência média
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1,5 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de pimenta ancho em pó
- 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 2 limas (mais algumas fatias para decorar)
- 1 frango grelhado sem pele
- 1/4 de xícara de coentro picado
- Para servircreme azedo, chips de milho triturados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire as sementes dos pimentões, corte os jalapeños em pedaços pequenos e os poblanos em pedaços grandes. Descasque e pique a cebola, descasque e pique o alho. Escorra o feijão enlatado e enxágue com água limpa. Em uma tigela rasa, amasse metade do feijão em pedaços pequenos. Desfie o frango.
- Aqueça o óleo de canola em uma panela em fogo médio. Adicione o pimentão, a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, até que estejam macios. Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto. Adicione o cominho, o coentro e o chili em pó e continue refogando por mais um minuto para liberar os aromas. Despeje o caldo de galinha com o suco de limão e deixe ferver. Adicione o feijão e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Após esse tempo, prove e ajuste os temperos, se necessário. Adicione o frango grelhado e o coentro e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos para aquecer bem. Antes de servir o chili branco em pequenas tigelas, regue com creme azedo, polvilhe com nachos triturados e finalize com uma fatia de limão.
Receita pimenta branca.
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