Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 3,5 colheres de sopa.

Sopa de tomate com pimentas chipotle e nachos - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola roxa pequena, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de pimentas chipotle picadas em molho adobo
• 1 lata (450 g) de tomates picados em conserva no próprio suco
• 2,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
• 1/2 xícara de nachos levemente triturados, mais nachos inteiros para servir.
• 1 colher de sopa de tequila (opcional)
• Sal grosso
• Creme azedo e coentro fresco picado, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cebola roxa, alho, pimentas chipotle em molho adobo, tomates, chips, tequila, nata, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola roxa e o alho e refogue, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, cerca de 4 minutos. Adicione os pimentões chipotle, os tomates e o caldo de galinha; aumente o fogo e deixe ferver. Adicione os chips triturados e a tequila; reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Etapa 2
• Despeje a sopa no liquidificador e bata até ficar homogênea. Tempere com sal. Sirva a sopa em pequenas tigelas (ou copos de dose); cubra com uma colherada de creme azedo, polvilhe com coentro e sirva com nachos.

Votos: 1