Guacamole com peras e pistaches
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 126, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 12 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 125 mg, açúcar 4 G.
Calorias 126, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 12 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 125 mg, açúcar 4 G.
Uma versão bem inusitada do guacamole, um aperitivo mexicano perfeito para ocasiões especiais e com uma apresentação impressionante. Além dos ingredientes básicos do guacamole — abacate, suco de limão, coentro e jalapeño — adicione peras picadas finamente e pistaches torrados. Isso dará ao aperitivo uma combinação de texturas contrastantes: o abacate macio, a pera suculenta e as nozes crocantes. Você pode usar qualquer variedade de pera e experimentar com os sabores. A doçura da pera complementa o toque picante do jalapeño. Se preferir um sabor mais apimentado, deixe mais sementes nas pimentas. Para uma apresentação mais impactante, disponha chips de milho azul ao redor do guacamole, pegue-os com uma colher e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 abacates Hass, cortados ao meio, descascados e picados.
- 2 peras pequenas, maduras e firmes ou 1 pera grande, sem caroço e picada finamente.
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 colher e meia de sopa de suco de limão fresco
- 3/4 colher de chá de coentro em pó
- 1 dente de alho picado finamente
- 1 pimenta jalapeño pequena, picada finamente (reserve algumas sementes)
- 3 colheres de sopa de pistaches torrados e picados
- Fatias de limão para servir
- Chips de milho azul, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela média, misture o abacate e as peras. Adicione o coentro, o suco de limão, o coentro em pó, 1/2 colher de chá de sal, o alho e a pimenta jalapeño. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira para uma tigela de servir, polvilhe com pistaches e sirva com fatias de limão e chips de milho azul.
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