Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

O outono e o inverno são a época perfeita para um vinho quente aromático e picante. Para criar a bebida perfeita, as especiarias são cozidas em sidra de maçã sem álcool (suco de maçã não filtrado e sem açúcar) para que seus sabores e aromas se desenvolvam e se intensifiquem antes de adicionar vinho tinto, vinho do Porto e frutas. O resultado é um vinho quente maravilhosamente reconfortante que seus amigos vão adorar. Evite servir as frutas cozidas; em vez disso, adicione frutas frescas.

Ingredientes:

• 3 xícaras de sidra de maçã (sem álcool)
• 5 botões de cravo
• 4 paus de canela
• 1 colher de chá de ervilhas com pimenta-da-jamaica
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
• 2 garrafas de 0,75 l de vinho tinto seco
• 2 xícaras de vinho do Porto Ruby
• 2 clementinas, fatiadas finamente (sem sementes)
• 2 maçãs, fatiadas finamente (sem sementes)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tangerinas, maçãs, cidra de maçã, vinho tinto, pimenta da Jamaica, pimenta preta, cravo, canela, porta

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela média, misture a sidra, os cravos-da-índia, a canela, a pimenta-da-jamaica e os grãos de pimenta. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até o líquido reduzir em um terço, cerca de 10 minutos.
Etapa 2
• Coe a sidra através de uma peneira para uma panela limpa e descarte as especiarias. Adicione o vinho tinto, o vinho do Porto, metade das clementinas e metade das maçãs. Tampe e cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos.
Etapa 3
• Abaixe o fogo para manter o vinho quente aquecido. Decore o copo de vinho quente com as fatias restantes de maçã fresca e tangerina (deixe as frutas cozidas na panela).

Votos: 1