Tempo: 40 min.
Complexidade: média
Porções: 8-10
Quantidade: 20 peças

Delicie seus amigos e familiares com um crocante caseiro com o equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Para prepará-lo, você precisará de um termômetro de doces ou um termômetro para fritura. Assim que a mistura de açúcar atingir a temperatura ideal, adicione amendoins torrados e salgados inteiros e coloque em uma assadeira para firmar. Quebre em pedaços e sirva, ou divida em saquinhos e presenteie os amigos. Doces caseiros são sempre uma delícia.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 0,5 xícara de xarope de milho claro
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1,5 xícaras de amendoim torrado e salgado
• Equipamentos especiais: termômetro de caramelo ou fritura

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

açúcar, xarope, manteiga, Amendoim, nozes torradas

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Preparação:

Passo 1
• Forre uma assadeira com bordas com papel alumínio e borrife com spray de cozinha.
Etapa 2
• Em uma panela média, misture o açúcar, o xarope de milho e 1/2 xícara de água. Prenda um termômetro de doces ou de fritura na lateral da panela. Leve a mistura para ferver em fogo médio e continue cozinhando até dourar, atingindo 170°C (350°F), por cerca de 15 minutos.
Etapa 3
• Retire rapidamente a panela do fogo e incorpore a manteiga e o bicarbonato de sódio, mexendo até obter uma mistura homogênea (ela vai espumar e borbulhar). Adicione os amendoins e misture bem para distribuí-los uniformemente.
Passo 4
• Espalhe a mistura na assadeira preparada e alise rapidamente com uma espátula de silicone para criar uma camada fina e uniforme. Deixe firmar, sem cobrir, em temperatura ambiente. Quebre o doce crocante em pedaços e guarde em um recipiente hermético.

Votos: 4