Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

A melhor receita de brownies - um passo a passo detalhado.

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de açúcar
• 0,5 xícara de cacau em pó
• 0,5 xícara de queijo mascarpone amolecido
• 3 ovos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1/4 de colher de chá de sal fino

Creme de ganache:

• 500 g de chocolate meio amargo picado finamente
• 6 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

chocolate meio amargo, queijo mascarpone, ovos, farinha premium, creme, extrato de baunilha, cacau

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma quadrada.
  
  Em uma panela pequena, derreta a manteiga e aqueça até quase ferver. Coloque o chocolate picado em uma tigela grande. Despeje a manteiga quente e deixe descansar por 30 segundos. Mexa até derreter completamente. Adicione o açúcar e o cacau em pó. Incorpore o mascarpone, os ovos e a baunilha, batendo até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha e o sal.
  
  Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a.
Etapa 2
• Asse por 45 a 50 minutos, ou até que esteja completamente assado. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
  
  Espalhe a ganache de chocolate morna sobre os brownies. Espere até que a calda de chocolate esteja completamente firme antes de cortar em quadrados.
  
  Molho de chocolate: Coloque o chocolate em uma tigela grande. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e a manteiga em fogo médio até começar a ferver. Despeje a mistura quente na tigela com o chocolate e deixe descansar por 30 segundos. Mexa até que a mistura esteja homogênea. Espalhe a calda enquanto ainda estiver morna.
  
  Receita bolos com cobertura de café.

Votos: 3