Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A melhor salada de beterraba - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias, descascadas
• 1/4 de xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de cebola roxa picada
• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
• 6 xícaras de espinafre
• 1/2 xícara de queijo de cabra esfarelado
• 1/2 xícara de nozes torradas grosseiramente picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

beterraba, espinafre, queijo de cabra, vinagre de xerez, Mostarda Dijon, nozes, mel

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
  
  Envolva as beterrabas em papel alumínio e asse diretamente na grelha do forno até ficarem macias, cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe esfriar. Descasque as beterrabas e corte em pedaços pequenos.
Etapa 2
• Numa tigela grande, misture o azeite, o vinagre, o mel, a cebola roxa e a mostarda. Tempere com sal e pimenta. Adicione a beterraba e o espinafre e misture. Disponha a salada numa travessa ou em pratos individuais, cubra com queijo de cabra e nozes e sirva.
  
  Receita salada de beterraba com molho de estragão.

Votos: 12

Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.