A melhor salada de repolho com vinagre
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Calorias 116, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 12 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 432 mg, açúcar 7 G.
Calorias 116, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 12 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 432 mg, açúcar 7 G.
Uma salada de repolho com vinagre adiciona um sabor refrescante e ácido, sendo o complemento perfeito para pratos de carne mais encorpados, como carne de porco desfiada ou costelas assadas. O repolho absorve bastante sal e vinagre, então não se assuste com a quantidade. Mas esta salada colorida de repolho roxo e branco só desenvolve seu sabor vibrante após algumas horas marinando na geladeira. Antes de servir, regue a salada com azeite de oliva. Isso equilibrará a acidez, resultando em um sabor perfeito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de vinagre branco destilado
- 1 colher de sopa de sal grosso + mais conforme necessário
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3/4 colher de chá de sal de aipo
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora + mais conforme necessário
- 1 dente de alho, finamente ralado
- Meia cabeça de repolho branco, cortada em tiras muito finas (remova o talo).
- Meia cabeça de repolho roxo, cortada em tiras bem fininhas (remova o talo).
- 4 cenouras grandes, descascadas e raladas grosseiramente
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
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Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar, sal de aipo, alho, repolho branco, repolho roxo, cenoura
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o vinagre, o sal, o açúcar, o sal de aipo, a pimenta e o alho. Reserve 1/4 de xícara do molho para servir. Misture o repolho e as cenouras com o restante do molho até que estejam completamente cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 3 horas.
- Escorra a salada de repolho em um escorredor. Transfira a salada para uma tigela de servir. Regue com o restante do molho e azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture.
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