A melhor torta de pêssego
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 382, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 4 G., carboidratos 74 G., fibra 2 G., colesterol 23 mg, sódio 263 mg, açúcar 61 G.
Calorias 382, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 4 G., carboidratos 74 G., fibra 2 G., colesterol 23 mg, sódio 263 mg, açúcar 61 G.
Nesta clássica torta de pêssego, a fruta é disposta em camadas sobre a massa em uma forma, e a massa doce cresce no forno, envolvendo os pêssegos. Para economizar tempo, você pode deixar os pêssegos descascados. Isso também dará a eles uma cor mais vibrante. Sirva a torta com sorvete de baunilha para uma sobremesa perfeita de verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 5 pêssegos pequenos, fatiados com 1/4 de polegada de espessura (cerca de 5 xícaras)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
Massa
- 55 g de manteiga
- 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 3/4 de xícara de leite em temperatura ambiente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Enchimento:
Coloque os pêssegos, o açúcar, a canela, o sal e o suco de limão em uma panela média. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e o suco de pêssego começar a ferver. Abaixe o fogo e continue cozinhando por 5 minutos. Retire do fogo. - Coloque a manteiga em uma assadeira de 2 litros e leve ao forno enquanto ele pré-aquece. Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Massa:
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em um copo medidor, misture a baunilha e o leite. Despeje lentamente os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. - Retire a assadeira do forno e espalhe a massa uniformemente sobre a manteiga derretida. Distribua os pêssegos e o suco que soltaram sobre a massa. Asse até que a torta esteja dourada por cima e o suco dos pêssegos esteja borbulhando, de 35 a 45 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e sirva.
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