Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Este pão aromático e temperado é feito da maneira clássica: com muita manteiga e bastante alho. Esta receita funciona melhor com pão italiano ou francês fresco e macio, recheando-o até a borda com manteiga de alho aromática. Cubra com um pouco de queijo parmesão ralado, leve ao forno por alguns minutos para dourar o pão e sirva puro como aperitivo ou acompanhando outros pratos: saladas, sopas, ensopados de legumes e carnes.

Ingredientes:

• 165 g de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 pão italiano ou francês grande e macio
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão branco, queijo parmesão, alho, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a grelha do forno na prateleira do meio e pré-aqueça o forno a 230°C.
Etapa 2
• Em uma frigideira pequena, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga esteja dourada e perfumada, por cerca de 3 minutos.
Etapa 3
• Corte o pão ao meio no sentido do comprimento. Pincele generosamente a crosta com manteiga de alho. Vire o pão com a parte cortada para cima. Corte cada metade transversalmente em fatias de 5 cm de espessura, sem cortar completamente, para criar um pão em formato de acordeão.
Passo 4
• Pincele generosamente as metades do pão com azeite de alho, espalhando o alho restante uniformemente por cima. Certifique-se de usar todo o azeite de alho. Transfira cuidadosamente o pão para uma assadeira com borda.
Etapa 5
• Polvilhe o pão com parmesão e uma pitada de sal e leve ao forno até as bordas ficarem douradas, de 10 a 15 minutos. Polvilhe com salsa. Sirva o pão quente.

Votos: 1