O melhor pudim de pão de todos os tempos
Votos: 5
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Para preparar este prato, cubos de pão são embebidos em uma mistura de ovos e leite até ficarem completamente saturados, depois assados com nozes-pecã crocantes e cobertos com um molho simples de manteiga e conhaque antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de pão picado (deixe em uma tigela durante a noite para secar um pouco)
- 1 xícara de nozes picadas
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 5 ovos batidos categoria CO
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (bem compactado)
- 1/4 de xícara (55 g) de manteiga amolecida
Para o molho:
- 1/4 de xícara de conhaque
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara (110 g) de manteiga derretida
- 1 ovo batido
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Receitas com ingredientes semelhantes: pão branco, açúcar mascavo, ovos, leite, extrato de baunilha, nozes-pecã, conhaque
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 33x23x5 cm.
Numa tigela, misture o açúcar granulado, os ovos e o leite, depois adicione o extrato de baunilha. Despeje essa mistura sobre os cubos de pão e deixe descansar por 10 minutos.
Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, a manteiga e as nozes-pecã até obter uma farofa.
Despeje a mistura de pão na forma preparada. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo por cima e asse por 35 a 45 minutos, ou até o pudim firmar. Retire do forno.
Para o molho: Em uma panela em fogo médio, misture o açúcar granulado, a manteiga, os ovos e o extrato de baunilha. Aqueça, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Adicione o conhaque e mexa bem. Despeje o molho sobre o pudim de pão. Sirva quente ou frio.
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