Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Delicie-se e aos seus entes queridos com um delicioso shakshuka do Oriente Médio no café da manhã. Não o shakshuka tradicional, com ovos e legumes, mas sim uma versão substanciosa, nutritiva e que sacia a fome — todos vão querer repetir no almoço e no jantar! Para prepará-lo, você precisará de carne moída de boi ou cordeiro. Refogue a carne com legumes, especiarias aromáticas e pimentas chipotle defumadas em molho adobo. Faça alguns buracos no molho de carne e quebre ovos dentro deles. Sirva o shakshuka direto da frigideira com pães sírios torrados, perfeitos para mergulhar nos ovos e aproveitar todo o molho delicioso.

Ingredientes:

Shakshuka

• 450 g de carne moída de boi ou cordeiro
• 1 cebola
• 2 pimentas dedo-de-moça vermelhas ou 1 pimenta jalapeño grande
• 4 dentes de alho grandes
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de páprica ou pimentão
• Um pouco de noz-moscada ralada na hora, cerca de 1/8 de colher de chá.
• 1 lata (200 g) de pimentas chipotle em molho adobo
• 1 lata (400 g) de tomates assados, amassados ​​ou picados, em conserva.
• 1 lata (400 g) de molho de tomate enlatado ou 2 xícaras de molho de tomate pronto passata de tomate
• Um pouco de mel, opcional
• 350 g de queijo feta em salmoura
• 4-6 ovos grandes

Para servir

• Naan de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Iogurte grego (opcional)
• Folhas de coentro
• 2-3 cebolinhas verdes, picadas finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione o azeite, virando a frigideira duas vezes. Adicione a carne moída, desfaça os pedaços e cozinhe até dourar e ficar bem escura.
Etapa 3
• Prepare todos os ingredientes.:
  
  Descasque e pique a cebola. Retire as sementes do pimentão e pique-o finamente. Pique o alho. Adicione a cebola e o pimentão à carne e refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios. Adicione as sementes, os temperos e o alho; misture.
Passo 4
• Em um processador de alimentos, triture uma lata de batatas fritas com chipotle em molho adobo. Adicione 2 colheres de sopa da mistura à panela e transfira o restante para um saco plástico próprio para congelamento para uso posterior.
Etapa 5
• Adicione os tomates, o mel (se usar) e o queijo feta à panela e mexa. Com as costas de uma colher de pau, faça de 4 a 6 cavidades no molho de carne e quebre os ovos dentro delas. Leve a panela ao forno por 8 a 10 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos.
Passo 6
• Para servir, frite os pães achatados.:
  
  Aqueça uma frigideira em fogo alto. Salpique algumas gotas de água na frigideira e frite o pão até formar bolhas, depois vire-o. Pincele o pão com manteiga derretida e corte em fatias ou tiras largas.
Passo 7
• Se desejar, coloque uma colherada de iogurte sobre os ovos e polvilhe com folhas de coentro e cebolinha.

Votos: 1