Tortellini com queijo e carne em caldo
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 490, gordura total 24 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 47 G., fibra 6 G., colesterol 54 mg, sódio 900 mg, açúcar 4 G.
Calorias 490, gordura total 24 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 25 G., carboidratos 47 G., fibra 6 G., colesterol 54 mg, sódio 900 mg, açúcar 4 G.
Tortellini com queijo e carne em caldo - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lombo de porco em cubos de 340 g (12 oz) com osso (reserve o osso)
- 250 g congelados tortellini com queijo ou carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 alhos-porós, cortados longitudinalmente e depois picados finamente e lavados (apenas as partes brancas e verde-claras).
- 2 cenouras, cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois picadas finamente.
- 2 talos pequenos de aipo, fatiados finamente
- 4 dentes de alho amassados
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 pequeno pedaço de casca de parmesão
- 2 tiras largas de raspas de limão (retiradas com um descascador de legumes)
- 1 cabeça pequena, picada salada de chicória
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Receitas com ingredientes semelhantes: bolinhos, queijo parmesão, carne de porco, salada de endívia, raspas de limão, alho-poró, massa tortellini, salsão, cenoura, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho-poró, a cenoura, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique macia, por cerca de 5 minutos.
Adicione 2 xícaras de água, caldo de galinha, raspas de parmesão, raspas de limão e osso de porco. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até que os legumes estejam quase macios, por cerca de 15 minutos. - Com uma escumadeira, retire a casca, as raspas e o osso do parmesão da panela. Leve o caldo para ferver em fogo médio. Adicione o tortellini, a endívia e os cubos de carne de porco; tempere com pimenta. Cozinhe até que o tortellini e a endívia estejam macios, de 4 a 5 minutos.
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