Ovos recheados com carne de caranguejo

Votos: 3

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Diferentemente de outras receitas semelhantes, estes ovos recheados utilizam apenas claras de ovos cozidos. Elas se tornam a base para um delicioso recheio de queijo mascarpone e carne de caranguejo. Para um sabor mais vibrante, adicione mostarda Dijon, maionese, suco de limão, cebolinha e aipo picado. Um aperitivo perfeito para qualquer feriado ou ocasião especial.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 ovos cozidos, descascados e cortados ao meio, retire as gemas.
110 g de carne de caranguejo em pedaços
Meio talo de aipo, picado finamente.
2 colheres de sopa de mascarpone, à temperatura ambiente
1 colher de sopa de maionese
1 colher de sopa de creme azedo
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de suco de limão fresco
3 colheres de sopa de cebolinha picada

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo, o aipo, o queijo mascarpone, a maionese, o creme de leite, a mostarda Dijon, o suco de limão e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Incorpore a mistura de caranguejo às metades de clara de ovo.
Coloque os ovos recheados em uma travessa e sirva.

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