passata de tomate
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 800 ml.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 800 ml.
Valor nutricional por porção:
Calorias 51, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 6 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 51, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 6 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O molho de tomate — purê de tomates no próprio suco — é uma salvação se você colheu uma grande quantidade de tomates ou cozinha com eles frequentemente, especialmente na culinária italiana, e não quer privá-los desse ingrediente aromático, cultivado sob o sol quente do verão, mesmo nos meses mais frios. O molho de tomate é geralmente feito apenas com tomates, mas às vezes adiciona-se mais sabor com alho, louro ou manjericão. Pode ser usado para fazer molhos, sopas, caldos, adicionado a pizzas ou qualquer prato quente que leve tomates. Preserve o sabor do verão em um pote de molho de tomate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de tomates, cortados ao meio ou em quartos
- 6 dentes de alho, cortados ao meio
- 1 colher de sopa de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os tomates, o alho e o azeite em uma panela. Leve ao fogo médio, tampe e cozinhe por 10 minutos, agitando a panela ocasionalmente para garantir que todas as metades de tomate estejam completamente cozidas.
- Tempere generosamente o molho de tomate com sal e pimenta e adicione 1 colher de chá de açúcar. Cozinhe, sem tampa, por mais 5 minutos, até o alho ficar macio. Em seguida, deixe a mistura esfriar e passe por uma peneira.
- O molho de tomate pode ser colocado em sacos individuais próprios para congelamento e armazenado no freezer por até 3 meses, ou colocado em potes e refrigerado por até 1 semana. Como alternativa, pode ser usado diretamente em molhos e sopas.
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