Sopa fria de ervilha com carne de caranguejo picante
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 colheres de sopa.
Uma sopa de ervilhas incrível que não precisa de cozimento e é perfeita para o calor do verão. Ervilhas verdes são batidas no liquidificador com caldo de legumes, suco de limão e azeite, e servidas geladas com pedaços de carne de caranguejo picante e hortelã picada finamente. A hortelã e o limão dão à sopa um sabor ainda mais refrescante. Selecione a carne de caranguejo primeiro para garantir que não haja fragmentos de casca. Sirva a sopa de ervilhas em copos transparentes como uma entrada sofisticada para uma celebração em família.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sopa
- 2 xícaras de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 1 lata (400 g) de caldo de legumes em lata
- 1/4 de xícara de azeite
- Suco de 1 limão
Carne de caranguejo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sambal oelek (molho de pimenta asiático)
- Suco de meio limão
- 1 xícara de carne de caranguejo fresca em pedaços, selecionada.
- Um quarto de maço de hortelã, picada finamente.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: ervilhas, caldo, suco de limão, limão, sambal olek, carne de caranguejo, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Faça a sopa. Coloque as ervilhas e o caldo de legumes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Com o liquidificador ligado, adicione o azeite aos poucos, mexendo sempre até emulsionar. Junte metade do suco de limão e leve a sopa à geladeira por 1 hora. Antes de servir, tempere com sal a gosto e regue com o restante do suco de limão.
- Prepare a carne de caranguejo. Numa tigela, misture o azeite, o molho sambal oelek e o suco de limão. Adicione a carne de caranguejo e a hortelã e uma pitada de sal. Encha xícaras ou copos pequenos até cerca de três quartos da sua capacidade com a sopa de ervilha fria. Decore cada porção com 1 colher de sopa generosa de carne de caranguejo apimentada e sirva imediatamente.
Categorias:
Receitas semelhantes
