Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10

Este patê de cogumelos e carne é um aperitivo maravilhoso para grandes reuniões. Inspirado nos cogumelos recheados, este aperitivo captura todos os melhores aspectos do prato original. Prepare-se para compartilhar a receita e receber encomendas para sua próxima celebração. Este patê cremoso é perfeito servido com torradas crocantes, mas também pode ser usado como recheio para batatas assadas ou como molho para massas.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 230 g de carne de salsicha
• 2 dentes de alho picados
• 680 g de cogumelos champignon, picados grosseiramente
• 170 g de queijo creme, em cubos
• 1/2 colher de sopa de parmesão ralado
• 1/3 de xícara de creme de leite, 12,5% de gordura
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
• 1/4 de xícara de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de salsa picada
• 1 baguete, torrada e fatiada, para servir
• Equipamentos especiais: ramequim de 950 ml

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

linguiça picada, alho, cogumelos champignon, queijo coalho, queijo parmesão, creme, manteiga, migalhas de pão, salsinha, baguete

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo-a em pedaços pequenos com uma colher de pau, até dourar e ficar quase cozida, de 3 a 4 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até amaciar, cerca de 1 minuto. Adicione os cogumelos, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos ficarem macios e a umidade evaporar, de 8 a 10 minutos.
Etapa 2
• Adicione o cream cheese e mexa até derreter (cerca de 1 minuto). Adicione o queijo parmesão e o creme de leite fresco (12,5% de gordura) e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até borbulhar (2-3 minutos). Despeje a mistura de cogumelos em um ramequim de 950 ml. Misture a manteiga com migalhas de pãoAdicione a salsa e polvilhe essa mistura sobre a mistura de cogumelos. Asse até que a farinha de rosca esteja dourada e o molho borbulhando nas bordas (15-20 minutos). Deixe descansar por 10 minutos e sirva com fatias de baguete torrada.

Votos: 1