Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20

Esses folhados em formato de orelha, ou palmiers, vão enfeitar sua mesa só com sua aparência marcante. O recheio incrível de queijo parmesão, carne e cebola caramelizada certamente impressionará, e eles desaparecerão em minutos. Fazer esses folhados é fácil. Você vai precisar de uma folha de massa folhada, queijo parmesão ralado, linguiça de porco crua (remova a tripa e frite a carne moída) e cebola. Caramelizar a cebola leva mais tempo; você precisará de paciência e refogá-la, observando constantemente para garantir que não queime e para atingir a cor caramelizada perfeita com um toque adocicado. Mas, depois de prová-los, você saberá que valeu a pena.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 220 g de linguiça de porco crua
• 1 folha de massa folhada congelada (de uma embalagem de 0,5 kg), descongelada
• 0,5 xícara de parmesão ralado (ralado em um ralador bem fino)
• 1 ovo grande

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, cebolas, kupaty (salsichas fritas), massa folhada, queijo parmesão, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione a manteiga, a cebola e cozinhe até dourar, por 40 a 45 minutos. Retire a cebola da frigideira e reserve. Adicione a linguiça à mesma frigideira e desfaça em pedaços; cozinhe até ficar macia, por 5 a 8 minutos.
Etapa 2
• Abra a massa em um retângulo de 25x30 cm. Polvilhe a massa com queijo, depois com linguiça e, por último, com cebola. Enrole as duas laterais em direção ao centro do retângulo até que se encontrem. Leve à geladeira por 20 minutos ou ao congelador por 10 minutos.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Passo 4
• Corte o pão em fatias de 0,8 cm de espessura e coloque-as em assadeiras preparadas. Em uma tigela pequena, misture o ovo com 1 colher de sopa de água e pincele a superfície das fatias. Asse até dourar, por cerca de 20 minutos.

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