Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Acredita-se que o prato, em sua forma atual, tenha se originado na Tunísia, e seu nome em árabe significa "mistura". Como seu ingrediente principal são os ovos, a shakshuka é frequentemente servida no café da manhã. No entanto, em Israel, ela também é popular como prato para o jantar e é associada a esse país juntamente com o hummus e o falafel. Tradicionalmente, a shakshuka é servida em uma frigideira ou tajine com um pedaço de pão pita para absorver o molho de tomate.

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 1 lata (420 g) de tomates inteiros pelados, amassados ​​à mão
• 1,5 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho, cortado em rodelas finas
• 1/4 de um pequeno maço de coentro, com as folhas e os talos jovens separados e picados.
• 2 dentes de alho pequenos, fatiados finamente
• 3/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica
• Uma pitada de pimenta vermelha seca e triturada
• Pão pita quente para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, tomates, pimentão doce, cominho, páprica, coentro, pita

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o azeite em uma frigideira média que possa ir ao forno, em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, por cerca de 10 minutos. Adicione os talos de coentro, o alho, o cominho, a páprica e a pimenta calabresa seca. Tempere com 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo, até o alho amolecer e os legumes ficarem cobertos com os temperos, por cerca de 1 minuto.
Etapa 2
• Adicione os tomates e o suco à panela. Abaixe o fogo para manter uma fervura suave e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam macios e o molho tenha engrossado um pouco, por cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 3
• Usando as costas de uma colher, faça 4 cavidades no molho, com 2,5 a 5 cm de distância entre elas. Quebre um ovo em cada cavidade. Passe a borda de uma espátula de silicone sobre as claras para mexê-las delicadamente, tomando cuidado para não atingir as gemas.
Passo 4
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
  
  Coloque a assadeira no forno e asse até que as claras estejam firmes, de 15 a 18 minutos. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com folhas de coentro. Sirva com pão pita.

Votos: 4