Estragão
Esta sopa cremosa e saudável é feita com aspargos e espinafre em caldo de galinha, e a adição de pão branco a torna espessa e deliciosa. O sabor rico da sopa é realçado pelo refogado de chalotas e alho sobre pancetta derretida. Leia mais
Este molho californiano é repleto de ervas: salsa, estragão, manjericão e cebolinha. Tudo é misturado com maionese e creme de leite, resultando em uma cor esverdeada suave e refrescante, e nada menos que... Leia mais
Este molho refrescante Green Goddess é uma maneira deliciosa de aproveitar a abundante colheita de verduras do início da primavera e do verão. Você pode prepará-lo com as ervas que tiver à mão, combinando seus aromas, como salsa, manjericão, Leia mais
O abacate não é um ingrediente tradicional do molho Green Goddess, mas pode ser usado para fazer uma versão igualmente deliciosa, saudável e com poucas calorias. O abacate é um ótimo substituto para maionese e creme de leite, que são mais pesados. Bata-o no liquidificador com - Leia mais
Espargos, alcachofras, cogumelos e tomates-cereja salteados num molho aromático de estragão são um prato maravilhoso para um delicioso jantar ao estilo italiano. Ao adicionar os ingredientes à panela, certifique-se de seguir a ordem correta, e todos os legumes ficarão perfeitos. Leia mais
Um strudel em camadas com uma crosta crocante e um delicioso recheio de queijo cremoso e ruibarbo agridoce, realçado com o aroma de estragão. Esta magnífica sobremesa cativa pela sua textura e incrível combinação de sabores. Leia mais
As ervilhas-de-cheiro são tão tenras, suculentas e nutritivas que podem ser comidas inteiras. Branqueie-as por alguns minutos em água fervente e misture com azeite e estragão aromático, que complementará perfeitamente a doçura das ervilhas. Esta receita primaveril... Leia mais
Esta sopa é uma variação do prato tradicional americano "Frango com Bolinhos", mas além desses dois ingredientes, ela contém muitos vegetais saudáveis: cenoura, aipo-rábano, nabo, rutabaga, cebola e raiz de funcho. Os vegetais são levemente refogados em um molho cremoso. Leia mais
O Eggs Florentine difere do mais famoso Eggs Benedict por ter uma camada de espinafre em vez de presunto. Um muffin inglês frito e cortado ao meio é coberto com espinafre escalfado, um ovo escalfado por cima e regado com molho holandês. Leia mais
Esses mini sanduíches em fatias crocantes de baguete ficarão sofisticados em uma mesa festiva ou entre os aperitivos de uma festa entre amigos. Decore-os ao estilo francês: patê de fígado de pato, uma fatia de queijo Brie e uma folha de estragão aromático. Leia mais
A couve-de-bruxelas é considerada a variedade de repolho mais nutritiva. É um excelente acompanhamento para qualquer carne ou ave, e suas cabeças verde-vibrantes ficam charmosas entre outros pratos. Prepare um acompanhamento delicioso e saudável misturando couve-de-bruxelas. Leia mais
O molho Béarnaise é um clássico francês que leva o nome da região de Béarn, no sul da França. Espesso e rico, é feito com manteiga derretida misturada com gemas de ovo batidas e chalotas, refogadas com... Leia mais
Frango cozido à francesa em molho de tomate picante com cogumelos aquece o coração com seu sabor e aroma ricos. Antes de cozinhar, as coxas de frango são empanadas em uma mistura de farinha e tomilho e fritas em azeite até ficarem douradas e crocantes. Leia mais
Uma maneira interessante e deliciosa de cozinhar ovos de galinha. Cozinhe os ovos até que estejam meio cozidos, descasque-os, envolva-os em uma camada grossa de carne moída, passe-os na farinha de rosca e frite-os em óleo quente até dourarem. Leia mais
O molho gribiche francês é preparado com gemas de ovos cozidos, azeite, alcaparras, picles, estragão fresco e vinagre de vinho branco. É aromático, moderadamente ácido e delicado. Combina perfeitamente com peixe, aves e frituras. Leia mais
Uma generosa porção de folhas verdes suculentas, feijão enlatado, legumes e ovos — uma ótima combinação para uma salada farta para o jantar. Mas não se deixe intimidar pela palavra "salada" ou pela perspectiva de sentir fome em uma hora. Esta salada é bastante substanciosa. Leia mais
Este prato de inspiração francesa é rápido e fácil de preparar, mas a sua vibrante combinação de ingredientes torna-o muito festivo, perfeito tanto para um jantar durante a semana como para uma celebração em família. O ideal é usar uma mistura de frango - Leia mais
O gratinado de frutos do mar é uma versão mais festiva do tradicional gratinado. Uma mistura de camarão, linguado e carne de caranguejo confere ao prato um aroma delicioso. Esta receita rende quatro porções, mas você pode dobrar a receita e assá-la no forno sem problemas. Leia mais
Para fazer o molho Béarnaise perfeito, é preciso prática e seguir rigorosamente as instruções da receita. Assim, você obterá não apenas uma mistura de ovos e manteiga com aroma de estragão, mas um molho francês leve e aveludado, como nos mais requintados. Leia mais
O salmão, acompanhado de funcho frito, batatas meio cozidas, chalotas, ervas aromáticas, uma noz de manteiga e um pouco de vinho branco, é selado em papillote, ou seja, em papel manteiga, e assado até que o peixe esteja... Leia mais
Quando os vegetais de verão, maduros e saborosos, estão na época, às vezes a melhor maneira de prepará-los é não cozinhá-los, mas sim apreciá-los frescos. Esta salada leva abobrinha crua (tanto abobrinha quanto abóbora amarela), cogumelos Paris e beterraba amarela. Todos os vegetais e - Leia mais
Se você tiver lagostas vivas, a melhor coisa que pode fazer com elas é uma salada de lagosta americana com um delicado molho aioli de maionese. Siga as instruções passo a passo da receita para abater, filetar e cozinhar a lagosta. Depois, é só... Leia mais
Um prato delicioso de frango, cebolas pérola e maçãs em molho de maçã com ricos sabores outonais. Este prato utiliza a parte mais saborosa do frango — as coxas, apreciadas por sua carne escura, suculenta e macia. Coxas de frango, temperadas com... Leia mais
O boilie de frutos do mar é um prato delicioso, típico de acampamento, ideal para um grupo grande. Pode ser preparado para o almoço ou como petisco para acompanhar cerveja. Legumes — cebolas, talos — são cozidos em fogo brando numa panela grande, num caldo aromatizado com um buquê de especiarias e vinho branco. Leia mais
Salmão tenro, coberto com uma camada de ervas aromáticas e assado no forno com abobrinhas suculentas – um prato leve e maravilhoso, repleto de sabores de verão. O peixe leva menos de 10 minutos para assar, então, primeiro, o salmão é fatiado longitudinalmente no forno. Leia mais
Esta salada leva bifes de presunto cozido, que precisam apenas de uma leve grelhada para aquecer e absorver ainda mais sabor. Além do presunto, também inclui pêssegos frescos (uma delícia...). Leia mais
Esta forma de servir alface americana faz jus ao seu nome. Se você ainda não experimentou alface americana congelada, está perdendo uma delícia. É um aperitivo leve e maravilhoso, ainda mais refrescante e perfeito para um dia quente de verão. Porque... Leia mais
Enquanto grelha o filé de robalo, coloque um pacote de tomates-cereja embrulhados em papel alumínio, em molho de manteiga, vinho branco e estragão aromático, na grelha ao lado. Conforme assam, os tomates irão estourar e liberar seus sucos deliciosos, que... Leia mais
Se você não tem certeza de quais vegetais da horta vai gostar e é uma pessoa com paladar exigente, os rabanetes refogados são seus aliados. Este acompanhamento é delicioso, especialmente se você usar rabanetes recém-colhidos da horta. Corte-os em quatro partes. Leia mais
Assar sob um tijolo permite cozinhar frangos inteiros em uma assadeira, garantindo um cozimento uniforme e uma apresentação tão apetitosa como se tivessem saído direto do forno. Um tijolo envolto em papel alumínio serve como peso, que também pode ser substituído por algo pesado, como... Leia mais
Esta versão da salada Cobb americana com salmão é ligeiramente diferente da versão tradicional, mas é preparada seguindo o mesmo princípio: todos os ingredientes são picados e dispostos em fileiras organizadas sobre uma cama de banha. Metade dos ingredientes é frita em uma frigideira. Leia mais
Para um café da manhã delicioso e farto, prepare uma omelete francesa recheada com cogumelos e queijo e sirva-a em um pão com mostarda, como um sanduíche. Para fazer o recheio, refogue os cogumelos em azeite e, em seguida, disponha-os sobre a omelete pronta... Leia mais
O peito de frango grelhado adiciona um sabor fantástico a esta salada, especialmente se for grelhado em uma churrasqueira a carvão. O frango cozido é cortado em pedaços e misturado com macarrão cavatappi (tipo parafuso) cozido, cebola roxa, rúcula e queijo ralado. Leia mais
O ptitim é uma massa pequena conhecida como cuscuz israelense devido ao seu formato. É um ingrediente comum em pratos de estilo do Oriente Médio, como esta salada. Para prepará-la, o ptitim cozido é misturado com Leia mais
Prepare uma deliciosa salada de batata, fugindo da tradição e usando o incrível molho Green Goddess, feito com leite fermentado, no lugar da maionese. Ele elevará sua salada comum de batatas cozidas, ovos e bacon frito a um novo patamar de sabor. Leia mais
Esta salada de batata é feita com tudo o que você pode cultivar na sua horta, mas se destaca de outras saladas semelhantes graças ao excelente sabor e textura proporcionados pelas batatas assadas no forno até ficarem douradas. É feita com batatas pequenas. Leia mais
A tarte flambée francesa tradicional é feita como um pão achatado coberto com creme azedo, queijo, cebola e bacon, mas fica ainda mais substanciosa e saborosa quando coberta com ovos mexidos, pimentas Fresno e queijo de cabra. Uma boa base seria: Leia mais
Costeletas de lombo de porco com osso, temperadas com uma mistura de erva-doce e coentro, são primeiro fritas na frigideira até ficarem douradas e depois finalizadas no forno. Sirva com uma salada morna de três tipos de feijão. Leia mais
O aroma e o sabor vibrantes da melancia suculenta, típicos do verão, são complementados pelo sal temperado com o aroma igualmente vibrante de ervas frescas. Manjericão e estragão aromáticos são moídos em um processador de alimentos junto com o sal. Uma pequena pitada dessa mistura é suficiente para... Leia mais
Os aspargos e os grãos de milho conferem a esta Pasta Primavera um aspecto e sabor vibrantes, típicos da primavera, enquanto a raiz de funcho e os aromas da salsa e do estragão complementam-na na perfeição. Os legumes são ligeiramente salteados numa frigideira e misturados com o macarrão cozido al dente... Leia mais
Enquanto espera o jantar, prepare canapés simples, mas deliciosos, com pão preto de centeio, truta defumada e molho de creme azedo. O molho é feito com creme de leite fresco, ervas aromáticas picadas finamente, raspas e suco de limão. Leia mais
Uma maneira interessante de cozinhar peito de frango consiste em pincelar um lado com mostarda Dijon e polvilhar com uma camada grossa de farinha de rosca misturada com estragão aromático picado. Em seguida, o frango é frito em uma frigideira com o lado da farinha de rosca para baixo. Leia mais
O carré de cordeiro é grelhado inteiro e depois cortado em hambúrgueres individuais com osso antes de servir. Isso garante que a carne fique incrivelmente suculenta por dentro e coberta com uma deliciosa crosta de especiarias por fora, incluindo erva-doce, cominho, coentro, pimenta-do-reino e... Leia mais
Escalopes de peito de frango finamente batidos são pincelados com azeite e grelhados. A carne macia precisa de apenas alguns minutos de cada lado para cozinhar. Tome cuidado para não cozinhar demais os escalopes, para evitar que fiquem secos. Sirva com um acompanhamento simples... Leia mais
Uma salada de batata pode ficar leve e refrescante, com um toque primaveril, usando vegetais frescos e suculentos. O ideal é usar batatas vermelhas jovens, cortadas em fatias finas, juntamente com cenouras também cortadas em fatias finas. Leia mais
A truta inteira grelhada é simples, mas deliciosa. Tudo o que você precisa é de peixe limpo, ervas aromáticas e limão. Adicionam-se ramos de endro, salsa e estragão, juntamente com fatias de limão, ao peixe. O peixe é grelhado dos dois lados. Leia mais
O que poderia ser mais delicioso do que um peixe inteiro grelhado com uma crosta dourada e crocante e marcas de grelha perfeitas? Para uma experiência verdadeiramente deliciosa, recheie as cavidades de peixes mediterrâneos como o dourado ou o robalo com rodelas de... Leia mais
A salada é feita com folhas verdes frescas: alface americana, mix de folhas verdes, ervilhas-tortas, aipo, erva-doce e aspargos, que devem ser branqueados previamente para amolecerem um pouco sem perder a suculência. Para isso: Leia mais
Esta torta maravilhosa será uma ótima maneira de começar o dia com o pé direito, especialmente se você precisar guardar o calor para a mesa festiva da Páscoa, quando todos se reunirão. A base desta torta de café da manhã deliciosa e rica é Leia mais
Um prato delicioso, vibrante e apetitoso de pedaços de peito de frango salteados com cenouras, aspargos e ervilhas-tortas em um molho agridoce de geleia de damasco. Todos os legumes são cozidos separadamente do frango até ficarem al dente, preservando seu sabor fresco da primavera. Leia mais
Uma deliciosa sopa de macarrão cozida em caldo de galinha por no máximo 10 minutos. Além do macarrão, adicione cebola picada e um talo de aipo para um sabor mais rico, bem como uma mistura de salsa e estragão. Uma dica interessante para adicionar a esta sopa é... Leia mais
O recheio desses sanduíches é feito com peito de frango misturado com cebola, manjericão e estragão, e temperado com molho de iogurte. O frango é previamente cozido em chá verde de jasmim, o que lhe confere um sabor único e interessante. Leia mais
A textura delicada do abacate maduro e macio complementa perfeitamente o iogurte, criando uma base espessa e aveludada para o molho. Essa combinação torna o molho uma alternativa menos oleosa e mais saudável ao tradicional Green Goddess à base de creme de leite. Leia mais
Vegetais frescos e suculentos dão a esta salada um sabor primaveril: alface romana, pepino, pimentão e rabanete. Frango e batatinhas novas adicionam sustância e textura. Cozinhe as batatas com casca para preservar seus nutrientes benéficos. Leia mais
Em vez de um frango grande, asse dois frangos pequenos no forno. Isso ajudará a cozinhá-los mais rápido e a dourá-los de maneira mais uniforme. Esfregue os frangos com manteiga de ervas aromáticas antes de assá-los. Use uma variedade de ervas aromáticas, como: Leia mais
Alcachofras marinadas são um delicioso aperitivo mediterrâneo que pode ser servido com bebidas ou em uma mesa festiva. E são muito mais fáceis de preparar do que você imagina. Apenas os corações mais tenros são utilizados, e as partes mais duras são descartadas. Leia mais
Este frango adquire seu sabor incrível graças a uma pasta de ervas aromáticas com nozes. Antes de cozinhar, triture a salsa, o coentro, o estragão e o endro em um processador de alimentos com as nozes, o alho e o azeite. Parte dessa pasta será usada para... Leia mais
Filés tenros de salmão selvagem são assados no forno em temperatura baixa sobre uma cama de alho-poró, que é pré-assado separadamente por alguns minutos antes de o peixe, temperado com azeite e sal, ser colocado por cima. Leia mais
Impressione seus convidados e prepare uma torta farta, deliciosa e crocante com um recheio saboroso de queijo e aspargos frescos. Use massa folhada pronta para esta receita e todo o processo será um prazer. Abra a massa sobre uma folha de... Leia mais
Se você adora risoto, mas quer algo mais rápido e menos complicado, esta massa orzo é perfeita. Ela lembra grãos de arroz na aparência e é cozida de uma forma que resulta em uma textura de risoto maravilhosamente cremosa e aveludada. Leia mais
Coxas de frango desossadas e sem pele são grelhadas em uma churrasqueira ao ar livre ou interna até ficarem com marcas de grelha deliciosas, depois fatiadas e servidas com um acompanhamento de massa cremosa. Essa textura vem do sabor... Leia mais
A endívia, também conhecida como chicória para salada, é apreciada por seu teor de vitaminas, fibras alimentares e suculência, o que a torna um excelente ingrediente para saladas saudáveis. Para adicionar um sabor vibrante à sua salada de endívia, adicione uma fina camada de... Leia mais
Não é segredo que o aipo é conhecido por suas propriedades nutricionais. Apesar disso, ele pode ser usado para fazer uma sopa cremosa bastante substanciosa, com textura delicada e sabor multifacetado. Esta sopa contém três tipos de aipo: a raiz dura, Leia mais
Servir um aperitivo em uma tigela de pão é uma maneira divertida e original de apresentá-lo a um grupo de amigos. O ideal é usar um pão de fermentação natural redondo ou oval. Retire todo o miolo, preencha a tigela resultante com o molho e descarte o miolo restante. Leia mais
Azeitonas em conserva comuns podem ganhar um sabor extra ao serem marinadas em uma marinada cítrica com curry, estragão, pimenta vermelha e alho. Essa combinação inusitada, quando deixada em fogo baixo por um longo tempo, dará às azeitonas um sabor único e inigualável. Leia mais
Esta salada rica em vitaminas contém três tipos de ervilhas: ervilhas-de-cheiro, ervilhas-tortas e ervilhas verdes comuns. As ervilhas-de-cheiro e as ervilhas-tortas têm vagens tão tenras que podem ser consumidas inteiras; portanto, cozinhe-as por apenas 1 a 2 minutos e coma-as imediatamente. Leia mais
A ideia por trás de uma tigela (do inglês "bowl", que significa tigela) é servir uma refeição farta, saborosa e saudável em uma única tigela, equilibrando harmoniosamente todos os nutrientes: proteínas, gorduras e carboidratos. As tigelas também são bonitas e apetitosas. Montagem - Leia mais
Bolinhos fofinhos recheados com legumes e frutos do mar, cobertos por uma crosta crocante, são sempre um ótimo petisco para acompanhar uma cerveja ou uma refeição completa. Misture a massa com camarão picado, abobrinha, cebolinha e pimenta jalapeño e frite. Leia mais
A massa linguine é tradicionalmente servida com frutos do mar, e esta receita não é exceção. Cozinhe a massa e misture-a em um molho de bacon e cebola fritos, purê de tomate e creme de leite, que suavizará a acidez dos tomates, deixando-a mais macia e... Leia mais
O London broil é um corte de carne marinado, selado e fatiado finamente. Geralmente é preparado com bife de alcatra ou um corte da coxa bovina, um corte bastante fibroso e magro que cozinha demais e resseca com facilidade. Leia mais
Ricas em sabor, estas bruschettas italianas de camarão com notas frescas de estragão são perfeitas como aperitivo. A cobertura também pode ser servida sozinha sobre massa ou purê de batatas, e torradas crocantes ajudam a absorver cada gota do molho incrível. Para - Leia mais
O molho remoulade francês é feito com maionese e mostarda, alcaparras, picles e ervas. É geralmente servido com frutos do mar; por exemplo, o remoulade é um ótimo acompanhamento para camarão. O camarão é misturado com o molho e depois coberto com... Leia mais
Um aperitivo francês popular é o crudité, feito com vegetais frescos, geralmente cortados em palitos e servidos com molhos. Esses aperitivos são saudáveis, rápidos de preparar e, o mais importante, têm uma apresentação atraente e interessante na mesa. Uma das receitas originais é... Leia mais
Se você nunca grelhou espigas de milho, deu sorte de ter encontrado esta receita. Ela consiste em grelhar as espigas sem retirar a palha. Primeiro, deixe o milho de molho em água com sal para que não... Leia mais
Legumes recheados sempre ficam deliciosos e interessantes na mesa de jantar. Prepare um aperitivo com diversos tipos de legumes e sirva-os de forma elegante. Recheie barquinhos de pimentão, tomate e abobrinha com um recheio farto de: Leia mais
Os hábitos de consumo de ostras na América e na Europa diferem desde a antiguidade, como comprovam diversas escavações arqueológicas. Enquanto na Europa as ostras são tradicionalmente consumidas cruas, na América elas são cozidas e até mesmo preparadas com... Leia mais
Uma receita de Rachael Ray, apresentadora do programa de culinária "30 Minute Meals", chef de cozinha famosa, empresária e escritora gastronômica. Rachael promove um estilo de culinária "rápido e fácil" e ensina pratos simples que exigem... Leia mais
Esta sopa de ervilha verde, clara e vibrante, traz um toque de verão mesmo no inverno, pois pode ser feita com ervilhas frescas ou congeladas. Com poucos ingredientes, a sopa fica incrivelmente saborosa e nutritiva. E é muito fácil de preparar. Leia mais
Acredita-se que os alimentos vermelhos energizam e aumentam a vitalidade do corpo. Prepare esta salada energizante com tomates, melancia e morangos. Ela não só aumentará sua energia, como também será um refresco agradável em um dia quente de verão. Leia mais
As vieiras são apreciadas não só pelo seu valor nutricional — são ricas em proteínas, iodo e ácidos graxos ômega-3 — mas também pela sua versatilidade culinária. Podem ser consumidas cruas, cozidas, fritas ou marinadas. São deliciosas de qualquer forma e em qualquer prato. Um deles é... Leia mais
Os sanduíches de lagosta mais deliciosos são feitos na região da Nova Inglaterra, nos Estados Unidos, particularmente no Maine, onde as lagostas prosperam e onde se sabe tudo sobre essa iguaria. Tradicionalmente, os sanduíches de lagosta são feitos em assadeiras retangulares e planas. Leia mais
- Marinada de cerveja e carne de porco
- Mistura de temperos para churrasco americano
- Aparelho para fumar
O lombo de porco marinado em uma mistura de cerveja belga e temperos americanos para churrasco fica incrivelmente suculento e saboroso. Grelhe-o sobre brasas com madeira defumada e a carne adquirirá um delicioso aroma de especiarias, lúpulo e... Leia mais
É difícil impressionar alguém com um prato de frango, mas esta receita vai te ajudar a criar um prato inusitado a partir de um ingrediente tão comum. Esta carne, fácil de preparar, praticamente não precisa de tempo no forno, e o molho é perfeito. Leia mais
Frango ao molho de mostarda é um prato delicioso que irá satisfazer até os paladares mais exigentes. A carne é incrivelmente suculenta e macia. A mostarda adiciona um sabor picante e infunde o prato com um aroma maravilhoso, enquanto o vinho confere um toque refinado e original. Servido com: Leia mais
Os bagels — pães fofinhos feitos com massa de fermento escaldada — também são usados para fazer sanduíches em vez de pães e bolos tradicionais. Os bagels têm raízes judaicas, mas sua textura densa e úmida se tornou a preferida de quase todos. Leia mais
Filé de salmão tenro, grelhado em uma mistura de ervas, acompanhado de abacaxi grelhado, guarnecido com ervas frescas e servido com um molho de abacate picante. Este prato pode ser preparado ao ar livre usando uma grelha portátil ou... Leia mais
A combinação única de peru defumado, queijo Brie macio e cremoso e geleia de damasco confere a este prato à base de tortilla de trigo um sabor maravilhoso. A quesadilla pode ser grelhada ou frita na frigideira e servida com uma mistura de ervas frescas e aromáticas... Leia mais
Primavera é um prato clássico de massa feito com ervas frescas, transformadas em um purê. Esta receita utiliza a popular massa penne e vegetais verdes como ervilhas frescas, aspargos e aspargos crespos. Leia mais
Estas panquecas finíssimas e requintadas são recheadas com salmão fumado escalfado num rico molho de vinho branco, tomates e ervas aromáticas. Uma verdadeira obra-prima culinária que abrilhantará qualquer mesa festiva, sem exigir muito tempo ou esforço. Leia mais
Panquecas preparadas com ervas aromáticas, acompanhadas de um delicado purê de tomate, criam um prato único. Com suas cores vibrantes e aparência apetitosa, ele abrilhantará tanto as mesas do dia a dia quanto as festivas. Cada ingrediente é valioso, pois contribui para... Leia mais
Receita passo a passo de Wellington de porco com ervas e uvas. Leia mais
Esta é uma receita fantástica de vinagre aromatizado para salada ou molho de peixe. Leia mais
Receita detalhada com fotos.
Nessa bebida, o estragão foi infusionado no vinho, conferindo ao coquetel seu aroma de chá. Leia mais
Receita detalhada com fotos.
"Estes são os sanduíches de lagosta caseiros mais deliciosos do mundo inteiro." Leia mais










































































































