Salada de massa com frango, ervas e queijo Asiago
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O peito de frango grelhado adiciona um sabor fantástico a esta salada, especialmente quando grelhado em uma churrasqueira a carvão. O frango cozido é fatiado e misturado com macarrão cavatappi cozido, cebola roxa, rúcula, queijo Asiago ralado e um molho aveludado de maionese, creme de leite e muitas ervas frescas picadas. Um pouco de suco de limão adiciona um sabor ainda mais refrescante. Esta salada é bastante substanciosa e pode ser uma refeição completa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de macarrão cavatappi (saca-rolhas)
- 1/3 de xícara de maionese
- 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada
- 3 colheres de sopa de creme azedo
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- 1 colher e meia de sopa de suco de limão fresco
- 0,5 colher de sopa de azeite
- 1 peito de frango desossado e sem pele (200 g)
- 6 xícaras de rúcula
- 0,5 xícara de queijo Asiago ralado
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Numa tigela grande, misture a maionese, a cebolinha, o creme azedo, a salsa, o estragão, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino.
- Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto e pincele com óleo. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Grelhe, virando uma vez, até que estejam cozidos por completo e com marcas de grelha, cerca de 7 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, corte em fatias de 1,25 cm.
- Entretanto, adicione a massa à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria para esfriar; coloque em uma tigela com o molho.
- Adicione o frango, a rúcula, o queijo Asiago e a cebola e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esta salada de massa fica melhor se servida imediatamente.
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