Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

Um aperitivo francês popular é o crudité, feito com vegetais frescos, geralmente cortados em palitos e servidos com molhos. Esses aperitivos são saudáveis, ficam prontos em minutos e, o mais importante, têm uma apresentação vibrante e interessante na mesa. Uma maneira inovadora de servir crudité é amarrar os vegetais cortados em juliana em pequenos feixes e organizá-los em uma travessa. Por exemplo, pegue um palito fino de cenoura, pepino e pimentão vermelho e amarre-os com cebolinha. O resultado é um prato bastante colorido. E para o molho, prepare um molho de iogurte com estragão e limão. Ele combina perfeitamente com o sabor dos vegetais frescos e suculentos.

Ingredientes:

Profundo

• 1 xícara de iogurte integral
• 2 colheres de sopa de estragão picado
• 2 colheres de chá de raspas de limão (1 limão grande)
• 1 colher de sopa de suco de limão (meio limão)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 0,5 colher de chá de sal

Cachos

• 1 cenoura, descascada e cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
• Meio pepino, cortado em tiras.
• 24 cebolinhas frescas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

iogurte, estragão, limão, cenoura, pimentão doce, pepinos, cebolinha

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Preparação:

Passo 1
• Profundo: Em uma tigela média, misture o iogurte, o estragão, as raspas de limão, o suco de limão, o azeite e o sal. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos para que os sabores se misturem.
Etapa 2
• Cachos: Prepare pequenos molhos com 1 ou 2 cenouras, pimentões e pepinos. Amarre cada molho ao meio com cebolinhas e apare as pontas no comprimento desejado. Sirva os legumes com molho de estragão e limão.

Votos: 1