Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Truta inteira grelhada é simples, mas deliciosa. Tudo o que você precisa é de um peixe limpo, ervas aromáticas e limão. Ramos de endro, salsa e estragão, juntamente com fatias de limão, são colocados dentro do peixe. Grelhe o peixe dos dois lados até ficar crocante e dourado, e pronto! É o jantar perfeito para o verão, que fica ainda mais especial com a guarnição da apetitosa truta com metades de limão grelhadas. Para facilitar na hora de virar o peixe, use uma grelha ou cesta para grelhar.

Ingredientes:

• 4 trutas inteiras (aproximadamente 0,5 kg cada), limpas, lavadas e secas.
• 8 ramos de endro fresco
• 8 ramos de salsa fresca
• 8 ramos de estragão fresco
• 2 limões, 1 fatiado e 1 cortado ao meio
• Óleo vegetal para untar a grelha
• Equipamentos especiais: barbante de cozinha e uma cesta para fritar peixe

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

truta, aneto, salsinha, estragão, limão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Etapa 2
• Tempere a cavidade de cada truta com sal e pimenta. Adicione 2 ramos de endro, salsa e estragão, além de fatias de limão suficientes para preencher cada cavidade. Amarre a truta em vários pontos com barbante culinário para evitar que as ervas e as fatias de limão caiam.
Etapa 3
• Unte a grelha e a cesta de fritura de peixe com óleo vegetal. Coloque o peixe na cesta e frite de um lado até dourar, por 7 a 8 minutos. Vire a cesta e continue fritando até que o peixe esteja opaco e dourado do outro lado, por 6 a 8 minutos.
Passo 4
• Enquanto isso, coloque as metades de limão com a parte cortada para baixo na grelha e grelhe até ficarem chamuscadas, por cerca de 6 minutos. Retire cuidadosamente o peixe da cesta. Corte o barbante, transfira o peixe para uma travessa e sirva com as metades de limão grelhadas.

Votos: 20

Autor da receita - Tiffani Thiessen é uma atriz americana que alcançou a fama por seu papel em Beverly Hills, 90210.