Sopa de ervilha
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 93, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 0 G., carboidratos 12 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 93, gordura total 2 G., gorduras saturadas G., proteínas 0 G., carboidratos 12 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esta sopa de ervilha verde, leve e vibrante, traz um toque de verão mesmo no inverno, pois pode ser feita com ervilhas frescas ou congeladas. Com poucos ingredientes, a sopa é incrivelmente saborosa e nutritiva. E leva menos de meia hora para preparar. Cozinhe as ervilhas em caldo com cebolas refogadas, adicione estragão para um sabor fresco e bata tudo no liquidificador. Sirva a sopa quente ou fria. Adicione um pouco de iogurte ou creme de leite para uma textura mais cremosa. Esta sopa é ideal para quem está de olho no peso e segue uma dieta saudável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 saco (300 g) de ervilhas congeladas
- 1 colher de chá de azeite
- 1 cebola grande picada (cerca de 1 1/2 xícara)
- 2,5 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 3/4 colher de chá de estragão seco
- 0,5 colher de chá de sal
- 4 colheres de chá de iogurte com baixo teor de gordura, opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Adicione a cebola, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos, até ficar macia. Despeje o caldo, adicione o estragão, o sal e um pouco de pimenta-do-reino. Deixe ferver. Em seguida, adicione as ervilhas e cozinhe até descongelarem.
- Bata a sopa em duas porções até obter um creme homogêneo. Se for servir quente, volte a colocar a sopa na panela e deixe ferver. Se for servir fria, leve à geladeira. Em seguida, sirva em tigelas, misture o iogurte e faça redemoinhos de iogurte na superfície.
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