Tempo: 4 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Nessa bebida, o estragão foi infundido com vinho, conferindo ao coquetel seu aroma semelhante ao do chá.

Pérolas de tapioca dão um toque especial a esta sangria com sabor de chá, aromatizada com licor de flor de sabugueiro e pêssegos brancos perfumados. Esta bebida sofisticada é perfeita para um jantar de Páscoa ou uma festa de primavera, e harmoniza perfeitamente com peixe grelhado ou legumes.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de pérolas de tapioca pequenas
• 750 ml de vinho branco seco
• 2 xícaras de suco de uva branca
• 1 xícara de licor de flor de sabugueiro
• 1 xícara de folhas de estragão picadas grosseiramente
• 2 pêssegos brancos, sem caroço e cortados em fatias de 0,5 cm de espessura.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tapioca, vinho branco, suco de uva, pêssegos, licor de flor de sabugueiro, estragão

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela, ferva 6 xícaras de água. Adicione as pérolas de tapioca, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias, por cerca de 15 minutos. Escorra a água usando uma peneira grande e enxágue as pérolas em água corrente fria para esfriar. Transfira as pérolas de tapioca para uma jarra de 3 litros.
Etapa 2
• Adicione o vinho, o suco de uva e o licor à jarra e mexa. Acrescente o estragão e os pêssegos e cubra a jarra com filme plástico. Leve a sangria à geladeira para gelar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Etapa 3
• Para servir, encha 8 copos até a metade com gelo. Agite a sangria para misturar a tapioca e, em seguida, despeje a sangria de frutas e tapioca em cada copo.

Votos: 1