Tarte de Aspargos da Primavera
Votos: 2
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Impressione seus convidados com uma torta farta, deliciosa e crocante, com um saboroso recheio de queijo e aspargos frescos. Use massa folhada pronta para uma experiência verdadeiramente prazerosa. Espalhe o recheio de queijo mascarpone com ervas e raspas de limão sobre a massa aberta e, em seguida, cubra com uma fileira organizada de aspargos finos. Depois de assada, você terá uma torta irresistível: uma massa crocante e folhada coberta com um recheio macio e suculento. Sirva com folhas de salada frescas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de farinha + um pouco mais para o trabalho
- 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (folha de 23x22cm de uma embalagem de 0,5kg)
- 1 colher de sopa de queijo mascarpone
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 1 ovo grande, batido
- Raspas finamente raladas de 1 limão (cerca de 1 colher de sopa)
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de estragão picado
- 450 g de aspargos finos, com as pontas duras aparadas.
- 1 colher de sopa de azeite
- Verduras com um molho leve, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e abra a massa folhada sobre ela, formando um retângulo uniforme de 22 x 32 cm. Transfira para a assadeira preparada. Misture o mascarpone, 1 1/4 colher de chá de sal, a farinha, os ovos e as raspas de limão, depois incorpore a cebolinha e o estragão. Espalhe a mistura sobre a massa folhada, deixando uma borda de 2 cm. Com uma faca afiada, faça pequenos cortes ao redor de toda a borda, com cerca de 2,5 cm de distância entre eles.
- Numa tigela, misture os aspargos com azeite. Disponha metade dos aspargos em uma fileira organizada sobre a massa, deixando as pontas chegarem até as bordas. Repita o processo com o restante dos aspargos. Polvilhe com o restante de 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Asse até que as bordas da torta estejam douradas e o topo esteja levemente dourado, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos e sirva.
Sirva com ervas em um molho leve.
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