Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Frango ao molho de mostarda é um prato delicioso que irá satisfazer até os paladares mais exigentes. A carne fica incrivelmente suculenta e macia. A mostarda adiciona um sabor picante e infunde o prato com um aroma maravilhoso, enquanto o vinho confere um toque refinado e original. Sirva com macarrão de ovo.

Ingredientes:

Frango

• 700-900 g de coxas de frango sem pele
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 115 g de cogumelos champignon, cortados em quartos.
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de estragão seco
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1 colher de sopa. caldo de galinha
• 1/4 de xícara de mostarda
• 2 colheres de sopa de creme azedo

Macarrão cozido com manteiga

• 450 g de macarrão de ovo
• 2 cubos de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de creme azedo
• Salsa picada, para decorar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, cogumelos champignon, tomates-cereja, vinho branco, estragão, mostarda, nata

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 170 °C.
  
  Lave e seque as coxas de frango, tempere com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Doure as coxas dos dois lados, separando-as em lotes, se necessário. Retire o frango.
Etapa 2
• Adicione a colher de sopa restante de azeite à panela e refogue a cebola por 5 minutos, até ficar macia. Adicione os cogumelos e refogue por 3 a 5 minutos, até ficarem macios. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos, até perfumar. Adicione os tomates e a farinha e cozinhe em fogo baixo, mexendo, por cerca de 3 minutos para eliminar o gosto de farinha crua. Incorpore o estragão.
Etapa 3
• Aumente o fogo e adicione o vinho branco, deixando ferver por 1 a 2 minutos. Volte com as coxas para a panela. Adicione caldo de galinha até que o líquido atinja a metade da panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo no forno por 25 minutos. Retire a tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
Passo 4
• Após o cozimento, retire o frango. Adicione a mostarda e o creme de leite à panela e misture bem. Retorne as coxas de frango e deixe os sabores se misturarem por 5 minutos. Sirva com macarrão amanteigado.
  
  

  Macarrão com manteiga

  
  Em uma panela grande com água fervente, dissolva os cubos de caldo de carne e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra o macarrão em um escorredor e retorne-o à panela para que parte da água do cozimento evapore. Adicione a manteiga e o creme de leite e mexa até que a manteiga esteja completamente derretida. Adicione a salsinha. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e agite para misturar.

Votos: 8