A receita utiliza um bife de flanco inteiro — um corte da barriga — previamente temperado com uma mistura de pimenta em pó e açúcar para criar uma crosta caramelizada leve e saborosa. Para garantir que este bife relativamente magro fique macio e suculento, Leia mais
O camarão empanado é um aperitivo cajun popular no sul dos Estados Unidos. Ele combina os sabores da região: frutos do mar, especiarias picantes e milho. É feito com camarões pequenos fritos em uma frigideira bem crocante. Leia mais
Prepare uma caçarola de café da manhã simples ao estilo mexicano, feita com ovos, tortilhas de milho crocantes, queijo e pimentas em conserva levemente temperadas. Como alguns ovos são substituídos por claras e as tortilhas são assadas no forno em vez de fritas em óleo, Leia mais
Frite o peru na frigideira e sirva com um delicioso molho de cebola picante. Use bifes naturais — filés de peru cortados em pedaços pequenos. Fritá-los levará cerca de 4 minutos de cada lado. E para... Leia mais
Peru, batata-doce, suco de laranja, creme de leite, mostarda Dijon, pimenta ancho, cominho, mel...
O filé mignon, suculento e macio, absorve mais sabor se for temperado com uma mistura de especiarias e pimenta. Amarre a carne com barbante culinário antes de cozinhar para preservar a suculência e o formato, além de facilitar o corte na hora de usar. Leia mais
A culinária Tex-Mex, ou simplesmente Tex-Mex, é um tipo de culinária americana originária dos estados que fazem fronteira com o México, caracterizada pela adaptação de pratos tradicionais mexicanos aos ingredientes locais. Para pratos nesse estilo - Leia mais
O milho grelhado na espiga fica ainda mais delicioso e nutritivo quando servido com acompanhamentos. Por exemplo, prepare uma manteiga especial de limão. Ela dará um sabor rico e cremoso, além de um toque cítrico refrescante ao milho. Essa combinação... Leia mais
Milho, manteiga, limão, cerefólio, queijo fresco, pimenta ancho, pimenta em pó, coentro, cominho, páprica, orégano, alho em pó, canela...
Tempo:2 horas e 10 minutosComplexidade: média Porções: 12
O ditado "nunca se tem queijo demais" se justifica plenamente nesta receita. O prato utiliza três tipos desse laticínio. Popular no Canadá, Reino Unido e Estados Unidos, o macarrão com queijo se beneficia da combinação de: Leia mais
Manteiga, chalotas, farinha de rosca, pimenta ancho, tomilho, massa, farinha de trigo, leite, queijo mussarela, queijo cheddar, queijo manchego...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 8
As enchiladas mexicanas tradicionais podem ser deliciosamente preparadas não apenas com recheio de carne, mas também com queijo de cabra macio. Misture o queijo de cabra com alho, ervas, suco de limão e queijo cotija mexicano curado e enrole em tubos de tortilha de milho. Leia mais
Tacos são um aperitivo mexicano feito com pequenas tortilhas de milho recheadas com carne, molho e ervas. Para o recheio do taco, cozinhe peito de peru em uma panela elétrica (multicooker), refogando-o com tomates, cenouras e pimentões em um molho tradicional... Leia mais
Tomates, cenouras, pimentões, coentro, cebolinhas, manteiga de amendoim, molho de soja, pimentas ancho, cacau, tempero cinco especiarias, peru, tortilla...
Uma receita de amendoim picante e saboroso, muito mais gostoso do que o comprado pronto. Agora você pode ajustar o nível de picância e adicionar temperos a seu gosto. O segredo deste amendoim está nas claras em neve, que... Leia mais
Amendoim, pimenta ancho, pimenta caiena moída, alho em pó, cominho...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 6 - 8
Prepare tacos mexicanos envolvendo carne em tortilhas de milho com um molho agridoce de ancho. Para o corte da carne, escolha costela curta, que tem uma quantidade generosa de carne cobrindo a parte superior, com bastante... Leia mais
Prepare o popular prato mexicano chili con carne (em espanhol, chili com carne), ou simplesmente chili, uma sopa espessa e rica feita com feijão branco e carne branca de frango. O ingrediente principal é a pimenta. Para que a sopa fique saborosa... Leia mais
O chicharrón é um dos petiscos mais apreciados na Espanha e na América Latina, e consiste em torresmo frito. O preparo do chicharrón varia de país para país: em alguns lugares é frito com banha, em outros com carne, e às vezes nem mesmo com carne de porco. Leia mais
carne de porco, manteiga de amendoim, pimenta ancho, cominho...
Tempo:10 horas e 40 minutosComplexidade: facilmente Porções: 8
Prepare um sanduíche com um suculento bife de contrafilé de primeira qualidade, malpassado. Espalhe maionese de ancho saborosa nos pães, cubra com o bife levemente selado, uma fatia grossa de cebola grelhada e um ovo frito com as duas metades seladas. Leia mais
Salada de batata com tomate, jalapeño picante, coentro, pimenta ancho doce, pimenta caiena para um toque apimentado, mostarda e maionese. Esta salada de batata é servida no Mesa Grill, um local popular entre os apreciadores da boa gastronomia. Leia mais
Se você nunca grelhou espigas de milho, deu sorte de ter encontrado esta receita. Ela consiste em grelhar as espigas sem retirar a palha. Primeiro, deixe o milho de molho em água com sal para que não... Leia mais
A salsa mexicana de vegetais realça o sabor de qualquer prato, seja carne, peixe ou acompanhamentos. A salsa pode ser cozida ou preparada com ingredientes crus. Normalmente, são usados tomates — para a salsa vermelha — misturados com cebola, alho, pimentões e diversas ervas. Leia mais
Graças ao seu tamanho pequeno, esses mini pimentões são perfeitos como aperitivo. Apenas tome cuidado para não cozinhá-los demais. Caso contrário, os pimentões ficarão muito moles e perderão a forma. Em vez de usar o forno - Leia mais
A salada de milho grelhado é o acompanhamento perfeito para um bife. Ela combina harmoniosamente os sabores do milho defumado, pimenta, queijo salgado, coentro aromático e o frescor do limão. Grelhe o milho na espiga e finalize com creme azedo. Leia mais
Milho, queijo cotija, suco de limão, pimenta ancho, creme azedo...
Tempo:1 hora e 10 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 8 Conteúdo calórico: 137
Segundo os Neelys, essas costelas são perfeitas para impressionar os convidados em um churrasco de verão. "Elas têm um sabor adocicado e defumado com um leve toque picante. O dulçor vem do purê de pêssego e o sabor defumado vem das lascas de madeira." Leia mais
Carne de porco, pêssegos, molho barbecue, mostarda Dijon, molho inglês, vinagre de maçã, suco de limão, chalotas, pimenta ancho, alho em pó, ketchup...
Tempo:4 horas. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 4
Diferentemente de outros hambúrgueres, onde o hambúrguer de carne é simplesmente temperado com sal e pimenta, o hambúrguer Dallas é revestido com uma mistura de temperos antes de ser frito. Isso o torna ainda mais saboroso e delicioso. Durante a fritura, pincele o hambúrguer com um tempero especialmente preparado... Leia mais
Carne moída, pimenta ancho, páprica, orégano, coentro, mostarda em pó, cominho, pimenta arbol, sementes de aipo, vinagre de maçã, repolho, cenoura, pepino em conserva, molho barbecue, ketchup...
Esta receita produz cavala suculenta por dentro e crocante por fora. O peixe, banhado em uma mistura de especiarias picantes, é perfeitamente complementado pelo sabor profundo e complexo do pesto. Provavelmente você precisará do dobro da quantidade de molho indicada. No entanto, as sobras... Leia mais
Para dar um toque oriental a este delicado peixe branco, combine-o com um molho picante de chermoula, tradicional na culinária do Magreb. Os ingredientes da chermoula podem variar conforme a região, mas os ingredientes básicos permanecem os mesmos: Leia mais
As sopapillas, populares na América Latina, também são frequentemente preparadas nos Estados Unidos, especialmente nos estados da fronteira sudoeste, cujas tradições culinárias são influenciadas pela culinária mexicana. No entanto, diferentemente das sopapillas latino-americanas, que são principalmente... Leia mais
Farinha de trigo, banha, salsa, feijão preto, tomates-cereja, pimentas chili, pimentas ancho, queijo fresco, coentro, abacate...
O prato não é apenas delicioso, mas também deslumbrante. O molho de cereja é espesso e tem uma cor intensa. Se sobrar, você pode congelar o que sobrar. Se necessário, experimente substituir as cerejas por ameixas. Leia mais
Coxas de frango, cerejas, suco de laranja, suco de limão, ketchup, extrato de tomate, pimentas ancho, cebolas Vidalia, alho, molho barbecue, páprica...
Tempo:2 horas e 25 minutosComplexidade: facilmente Porções: 6 - 8
O molho para asas de frango é picante, mas com um toque adocicado e ácido, criando uma combinação maravilhosa. O molho complementa perfeitamente as asas grelhadas, embora elas sejam deliciosas por si só. O molho picante também combina bem com... Leia mais
Asas de frango, queijo gorgonzola, cebolinha, pimenta chipotle, pimenta ancho, mostarda Dijon, vinagre de vinho, mel, iogurte...
Um taco mexicano é uma pequena tortilla dobrada, recheada com carne, legumes e molho. Tacos grelhados são muito mais saborosos e deliciosos. Recheie a tortilla com frango grelhado. Leia mais
Tortilha, repolho, cenoura, guacamole, pimenta ancho, canela, cominho, sementes de aipo, molho barbecue, suco de limão, vinagre de maçã, peito de frango, abacate...
Tempo:1 hora e 25 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Uma receita magnífica que não exige muito preparo, ao contrário da maioria dos pratos defumados. Costelas com um molho agridoce de xarope de bordo e raiz-forte são perfeitas como prato principal ou como aperitivo. Leia mais
Carne de porco, xarope de bordo, raiz-forte, mostarda Dijon, pimenta ancho, tempero para chili, coentro, cominho, páprica...
Tempo:1 hora e 30 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 8
O glacê pode adicionar um novo sabor e uma aparência muito apetitosa a qualquer carne assada ou grelhada. Costelas de porco com um glacê picante ficam incrivelmente deliciosas: picantes, saborosas, douradas, suculentas e macias. Leia mais
Carne de porco, açúcar mascavo, sidra de maçã, molho inglês, mostarda Dijon, pimenta caiena moída, pimenta ancho, tomilho, ketchup...
Tempo:3 horas e 10 minutos mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
O prato espanhol "Gambas al Ajillo" (camarões ao alho) é um exemplo marcante da culinária mediterrânea: simples de preparar, incrivelmente aromático, saudável e delicioso. Os camarões fritos são regados com o azeite aromático usado para assar os pimentões. Leia mais
No sul dos Estados Unidos, o pernil de porco defumado é a carne mais comum usada em sanduíches. O porco é marinado e defumado por muitas horas até que a carne se desfaça facilmente. Em seguida, é desfiada à mão ou com um garfo e colocada em uma... Leia mais
Carne de porco, pães de hambúrguer, molho barbecue, vinagre de maçã, pimenta ancho, páprica, aipo, sal, orégano, ketchup, mel...
Tempo:2 horas. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Suculento, macio e delicioso, o peito bovino combina perfeitamente com cerveja e molho barbecue. O processo de preparo é uma ótima desculpa para passar o dia ao ar livre. Pimentas pasilla também são uma boa alternativa às pimentas ancho (poblano). Defumar a carne ao longo do tempo pode... Leia mais
Carne bovina, molho barbecue, cerveja escura, açúcar mascavo, cebola roxa, alho, pimenta serrano, folha de louro, pimenta caiena moída, tempero para chili, cominho, pimenta ancho, mostarda em pó, páprica...
Tempo:5 horas. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 10 - 12
Prepare espetinhos de frango pequenos, como fazem na Península de Yucatán, na América Central. O segredo deste prato está na marinada, que confere um sabor e aroma picantes com notas cítricas doces. Sirva a carne em Leia mais
Coxas de frango, suco de laranja, suco de limão, pimentas ancho, pimentas chipotle em molho adobo, cebolinha, alho...
Tempo:30 min. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 6 Conteúdo calórico: 112
Os engenhosos sanduíches americanos conhecidos como vários tipos de hambúrgueres (embora sua origem histórica permaneça incerta) continuam a conquistar o mundo. É difícil acreditar que um hambúrguer com alface e molho colocado entre duas metades de um pão... Leia mais
As churrasqueiras modernas para uso externo deixaram de ser apenas um local para fritar carne. Agora, os sortudos proprietários desses equipamentos podem brasear, cozinhar em fogo brando, defumar e, claro, fritar. Graças a isso, costelas assadas ao ponto... Leia mais
Carne de porco, molho barbecue, molho de soja, molho hoisin, açúcar mascavo, gengibre, cebolinha, alho, pimenta habanero, pimenta ancho, mostarda Dijon, mostarda em pó, anis estrelado, pimenta-da-jamaica, canela, suco de abacaxi, ketchup, sementes de gergelim...
Tempo:2 horas e 30 minutos mais o tempo de marinada Complexidade: média Porções: 4
O churrasco texano normalmente usa peito bovino. Ele é temperado, marinado durante a noite e defumado por meio dia. Esta receita acelera o processo de cozimento do seu peito bovino para churrasco, submergindo-o em um purê de tomate e cerveja enquanto defuma. Leia mais
Carne bovina, vinagre de maçã, açúcar mascavo, pimentas chipotle em molho adobo, pimentas ancho, folha de louro, tempero para chili, mostarda, pimenta caiena moída, molho barbecue, cerveja clara, páprica...
Tempo:4 horas. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
Essas costelas grelhadas vão agradar a todos que respeitam os feriados nacionais e que vão comemorar o Dia do Trabalho com você. De acordo com o calendário americano, este dia é comemorado na primeira segunda-feira de setembro. Dois tipos de costelas de porco são normalmente usados para defumar: Leia mais
Carne de porco, pimenta em pó, alho em pó, orégano, sementes de aipo, pimenta ancho, páprica...
Tempo:2 horas e 45 minutosComplexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Sempre fiz quesadillas colocando o recheio entre tortilhas e assando-as no forno em vez de fritá-las. Isso deixa o prato mais leve e crocante, e você pode adicionar bastante recheio, transformando o Country Hash em um prato delicioso e esfarelento. Leia mais
Peito de frango, tofu, macarrão de arroz, óleo de amendoim, chalotas, alho, pimenta ancho, tamarindo, vinagre de arroz, molho de peixe, açúcar mascavo, manteiga de amendoim, castanhas de caju, limão, coentro...
Quando você não estiver com vontade de comer mingau, prepare esses sanduíches crocantes de frango e chalota do Jeff Mauro para o café da manhã e eles serão suficientes para te sustentar até o almoço. Ele frita o frango empanado até ficar crocante e depois o coloca entre duas fatias de pão. Leia mais
Frango, waffles, xarope de bordo, água mineral, leite azedo, ovos, molho picante, chalotas, tomatillos, cebolas desidratadas, alho granulado, pimenta ancho, farinha de rosca panko, páprica...
Prepare a versão do Guy Fieri deste prato colocando o chili sobre batatas fritas quentes. Depois, você pode se aconchegar em frente à TV e assistir a alguns eventos esportivos. Leia mais
Depois de mergulhar as tortilhas em molho de tomatillo caseiro, recheie-as com frango assado comprado pronto e uma mistura de coentro, cubra com mais molho e polvilhe com queijo Monterey Jack. Asse até o molho borbulhar e sirva com - Leia mais
Cozinhe pedaços suculentos e macios de carne de porco em um delicioso molho feito com purê de pimentas chipotle, mel e vinagre, e deixe sua família preparar seus próprios tacos recheados com carne de porco desfiada e outros recheios clássicos. Leia mais
Tortilha, carne de porco, pimenta pasilla, pimenta chipotle em molho adobo, cebola, alho, vinagre de maçã, mel, orégano, louro, canela, pimenta ancho...
Pimentas chipotle em molho adobo conferem um sabor defumado a este prato substancioso. O chili é feito com carne de porco tenra, purê de abóbora e ervas frescas, e servido com um refrescante molho de abóbora e creme azedo. Leia mais
Pimentas chipotle em molho adobo, carne de porco, purê de abóbora, cerveja escura, creme azedo, orégano, tomates, cebolas, alho, tempero de pimenta, limão, folhas de mostarda, pimenta ancho...
Tempo:1 hora e 40 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
A saborosa caçarola de queijo de Rachel Ray leva não só peru, mas também uma variedade de outros ingredientes que geralmente sobram na geladeira depois das festas de fim de ano: caldo de galinha, creme azedo, cogumelos e cebolas. Leia mais
Pronto em apenas 30 minutos, o "Nacho" é uma versão ousada e vegetariana do aperitivo mexicano, sendo um ótimo complemento para uma refeição vegetariana. No entanto, como o prato inclui feijão refrito e verduras fritas, Leia mais
"Suíço" significa "suíço", o que evoca os imigrantes suíços que combinaram o molho cremoso com a enchilada mexicana. Rachel usa creme azedo para fazer o molho e, em vez de enrolá-lo, ela o dobra. Leia mais
Uma receita de frango marinado em uma mistura picante de especiarias e leitelho, grelhado. Ao final do cozimento, o frango é coberto com um molho feito de cebola, alho e pimenta, cozido em vinho branco, e depois esfregado em... Leia mais
Peito de frango, coxas de frango, pimenta arbol, cebola doce, alho, suco de laranja, suco de abacaxi, vinho branco, manga, kefir, páprica, alho granulado, cebola em pó, pimenta ancho, pimenta cascabel, leite azedo, tempero de pimenta, mel...
Tempo:6 horas e 10 minutosComplexidade: média Porções: 4
Uma receita de Tostadas com Salada Coleslaw, um prato mexicano de comida rápida. Recheadas com feijão preto e frango grelhado, as tortilhas são cobertas com repolho roxo e temperadas com pasta de pimenta chipotle em molho adobo. Leia mais
Tostadas, frango grelhado, repolho roxo, feijão preto, tacos, rabanetes, coentro, cominho, pimentas chipotle em molho adobo, alho, suco de limão, açúcar mascavo, creme azedo, pimenta ancho...
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