Chili de verão com legumes
Votos: 16
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 504, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 16 G., carboidratos 79 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 504, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 16 G., carboidratos 79 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Chili de verão com legumes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 800 g de feijão pinto sem sal em lata
- 400 g de tomates em cubos sem sal enlatados
- 2 cogumelos portobello (cogumelos marrons), limpos e fatiados
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola roxa média, picada finamente
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa. pimenta em pó
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 pimenta poblano, sem sementes e picada finamente.
- 2 xícaras de grãos de milho congelados, descongelados
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Queijo cheddar ralado, creme azedo e/ou folhas de coentro fresco para cobertura (opcional)
- 8 tortilhas de milho aquecidas (receita) tortilhas de milho, receita tortilhas de trigo)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada, reservando um pouco.
Adicione o alho, o chili em pó e o cominho e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola comece a amolecer. Adicione o pimentão poblano, os cogumelos e o milho. Cozinhe por mais 3 minutos, ou até que a cebola esteja meio cozida.
Adicione o feijão, os tomates, 1,5 xícaras de água e 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Leve a mistura para ferver, mexa e reduza um pouco o fogo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam completamente cozidos. O chili deve engrossar. Tempere com sal e pimenta. - Coloque o chili em tigelas. Polvilhe com queijo, creme azedo e/ou coentro e finalize com a cebola reservada. Sirva com tortillas.
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