Salada de milho grelhado com limão, pimenta e queijo cotija
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 137, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 21 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 137, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 21 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
A salada de milho grelhado é o acompanhamento perfeito para um bife. Ela combina harmoniosamente os sabores do milho defumado, pimenta, queijo salgado, coentro aromático e o frescor do limão. Grelhe o milho na espiga e adicione creme de leite para uma textura mais cremosa e delicada. Para apreciar plenamente esta salada fantástica, sirva-a diretamente da grelha ou morna.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 espigas de milho, imersas em água fria por 30 minutos, sem os cabelos, deixando as palhas.
- Óleo de colza
- 1/4 de xícara de creme azedo (15-25% de gordura)
- Suco de 2 limões e raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de pimenta ancho moída
- 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco picadas
- 1/4 colher de sopa de queijo cotija ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Grelhe as espigas por cerca de 10 minutos de cada lado, até ficarem levemente tostadas. Retire as espigas da grelha e apare os grãos com uma faca afiada. Enquanto isso, coloque uma frigideira de ferro fundido na grelha.
- Adicione o milho e os ingredientes restantes a uma frigideira quente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios. Sirva a salada com o bife.
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