Molho de cranberry e pimenta
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Molho de cranberry e pimenta - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de cranberries frescas ou congeladas
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de raspas de laranja (de cerca de 3 laranjas)
- 2 pimentas guajillo secas, sem sementes.
- 2 pimentas ancho secas, sem sementes
- Sal grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o açúcar e 1 xícara de água em uma panela média e leve ao fogo até ferver. Cozinhe, mexendo, até o açúcar dissolver. Adicione os cranberries e deixe ferver novamente. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até os cranberries começarem a estourar, por cerca de 10 minutos. Incorpore as raspas de laranja.
- Enquanto isso, ferva 1 xícara de água em uma panela pequena. Adicione as pimentas e cozinhe em fogo baixo até que elas estejam macias, por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo.
- Transfira a pimenta para um liquidificador e bata até obter um purê, adicionando um pouco da água da panela para diluir a pasta. Adicione a pasta de pimenta ao molho de cranberry, tempere com uma pitada de sal e misture. Sirva o molho de cranberry nas festas de fim de ano!
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