Amendoins do Inferno
Votos: 7
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Esta receita de amendoim apimentado é muito mais saborosa do que a comprada pronta. Agora você pode ajustar o nível de picância e adicionar temperos a seu gosto. O segredo deste amendoim está nas claras em neve, que são misturadas com os temperos, empanadas e assadas no forno até que o tempero endureça, formando uma crosta deliciosa e crocante. Este amendoim é o petisco perfeito para acompanhar uma cerveja. Você também pode colocá-lo em um pote bonito e oferecê-lo como presente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de amendoim torrado sem sal
- 1 clara de ovo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 0,5 colher de chá de pimenta ancho moída
- 5 malaguetas secas, opcionais para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 120°C. Unte uma assadeira com spray de cozinha ou forre-a com papel manteiga.
- Em uma tigela média, bata a clara em neve até ficar espumosa. Em seguida, adicione o açúcar, a água, o sal, o cominho, a pimenta caiena, o alho em pó e a pimenta ancho, misturando bem. Incorpore as nozes até que estejam completamente cobertas.
- Disponha os amendoins em uma única camada na assadeira preparada. Asse por 45 minutos, até dourarem, mexendo com uma espátula a cada 15 minutos para garantir que torrem por igual e não grudem.
- Reserve as nozes e mexa ocasionalmente até que esfriem. Depois de completamente frias, transfira-as para uma tigela de servir e decore com pimenta vermelha seca, se desejar.
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