Tacos de peru com molho mole feitos na panela elétrica

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Como fazer tacos de peru com molho mole na panela elétrica

Tempo: 8 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 362, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 51 G., carboidratos 26 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Os tacos mexicanos são um petisco feito com pequenas tortilhas de milho recheadas com carne, molho e ervas. Para o recheio, cozinhe o peito de peru em uma panela elétrica (multicooker), refogando-o com tomates, cenouras e pimentões em um molho mole mexicano tradicional, feito com especiarias picantes, pimentas malagueta e um toque de cacau, que confere ao molho uma rica cor de chocolate e um sabor mais intenso, realçando a ardência da pimenta. Quando o peru estiver cozido, ele se desfará facilmente em lascas. Desfie-o e sirva sobre tortilhas aquecidas com o molho e as ervas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 lata de 425g de tomates picados sem sal, escorridos
2 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1 cm.
1 pimentão verde doce, picado finamente
1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente, mais um pouco para servir.
4 cebolinhas verdes picadas + algumas extras para servir
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 colher e meia de sopa de molho de soja levemente salgado
1 colher de sopa de pimenta ancho moída
2 colheres de chá de cacau em pó
0,5 colher de chá Tempero chinês de cinco especiarias ou canela em pó
1 peito de peru com osso e sem pele (cerca de 1,4 kg)
18 tortilhas de milho

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates, cenoura, pimentão doce, coentro, cebolinhas, Manteiga de amendoim, molho de soja, pimenta ancho, cacau, tempero cinco especiarias, peru, tortilla

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela elétrica de 6 litros, misture os tomates, as cenouras, os pimentões, o coentro, a cebolinha, o amendoim, o molho de soja, o chili em pó, o cacau em pó e o tempero chinês cinco especiarias. Adicione o peru e despeje a mistura sobre ele. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
Retire o peru e transfira-o para um prato grande; desfie a carne com dois garfos, descartando o osso. Retorne o peru desfiado à panela de cozimento lento e misture.