Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O prato espanhol "Gambas al Ajillo" (camarões ao alho) é um exemplo vibrante da culinária mediterrânea: simples de preparar, incrivelmente saboroso, saudável e delicioso. Os camarões fritos são regados com um azeite aromático refogado com pimenta e alho. Para um sabor ainda mais intenso, grelhe os camarões. Sirva "Gambas al Ajillo" com vinho branco e uma baguete crocante, perfeita para mergulhar no azeite aromático.

Ingredientes:

• 24 camarões grandes, descascados
• 3 colheres de sopa de folhas de tomilho picadas
• 1,5 colher de sopa de pimenta ancho moída
• 6 dentes de alho picados grosseiramente
• 3/4 de xícara de azeite
• 3 dentes de alho, fatiados finamente
• Adicionalmenteespetos de madeira embebidos em água

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, pimenta ancho, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
  
  Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de óleo, 2 colheres de sopa de tomilho, pimenta ancho e alho picado. Espete os camarões em espetos e pincele com a marinada.
Etapa 2
• Despeje a 1/2 xícara de óleo restante em uma panela pequena, adicione o alho fatiado finamente e frite até dourar. Retire o alho com uma escumadeira e transfira para papel toalha. Reserve o óleo.
Etapa 3
• Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
  
  Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
  
  Retire os camarões da marinada, tempere com sal e pimenta e frite até dourar, cerca de 1 minuto e meio de cada lado.
Passo 4
• Retire os camarões cozidos dos espetos, coloque-os em uma travessa e regue com um pouco do óleo em que o alho foi frito. Polvilhe com o alho frito, tomilho e folhas de orégano.
  
  Para acompanhar este prato, utilize um vinho Sauvignon Blanc.

Votos: 1